撰文：Kassidy｜攝影：Man
巴塞隆拿美食．從市場找加泰味道
「天氣怡人，美食多籮籮」是我對巴塞隆拿一句的總結。地中海城市，總是離不開藍天白雲；即使是冬天，最低氣溫也不過十餘度，比香港這個亞熱帶城市還要來得暖，天時、地利、造就了這個擁有花多眼亂美食的城市；而要搵美食，當然要深入當地人才去——傳統市場。在地圖上簡單輸入「Market」都輕易得出十餘個巴塞市場，巴塞的市場好比香港的熟食中心，買完餸就直接在一旁開餐，邊吃邊跟店舖老闆談天說天，又是一個悠閒的下午。
[La Boqueria]．歷經8世紀 最佳市場
座落蘭布拉大道，可謂巴塞隆拿最有名兼遊客必訪的傳統市場，平日早上9點多，店家仍未執好貨，來自世界各地的人就開始湧入。800年歷史，200多個攤檔、曾被選為世上最佳市場、還要位處市中心，理所當然人流不斷。 雖然當地人經已嫌棄這個只為旅客而生的市場，卻絲毫不動搖它的人氣，畢竟裡頭藏著只屬於巴塞隆拿的一流美食。
Mercat de la Boqueria
地址：Rambla, 91 08001 Barcelona
營業時間：星期一至六8:00am – 8:30pm
交通：地鐵「Liceu」站下車，步行約3分鐘
網址：www.boqueria.barcelona
#01｜平民市場食貴蠔
去到巴塞隆拿這個沿海城市，?唔夠一打生蠔點對得坐10幾個鐘飛機來到世界另一端的自己。Amelie的裝潢跟La Boqueria 格格不入，產自法國，只賣Fine De Claire生蠔都有6個選擇，所有生蠔都經過最少一個月、每平方米限制最多20隻的養殖，連裝生蠔的外賣盒都高檔過人。師傅即叫即開，100分新鮮配上100分海水味，蠔肉飽滿甜美，沒有絲毫腥味，爽口清新，狂啪一打都不覺膩。
Amélie
檔號：758
#02｜CP值爆燈！
嫌3.9歐/HK$36一隻生蠔太貴，這邊當然有不少平價選擇。La Boqueria內的海鮮店基本上也附帶即開即食生蠔、海膽的服務，而且價錢比起法國生蠔抵食得多！特別是這家3，前面就是一座蠔山，明碼實價，2.5歐/HK$23一隻包檸檬汁，付款後即開即食，衝擊味蕾的海水味不亞於貴蠔，新鮮之餘肉質同樣肥美適中，美中不足是碎蠔殻有點多。
Marisc Genaro
檔號：743
#03｜水果放題
數數水果杯內的生果種類，竟然有6款！奇異果、士多啤梨、梨、菠蘿、西瓜、橙，全都是時令水果，水果鮮甜、爽口，而且分量毫不吝嗇。
食完一杯其實也夠飽飽滯滯，行經又見到1.5歐的一大盒士多啤梨，唯有硬著頭皮繼續食。唔使40蚊港紙就食到水果放題，即使是撐破肚皮也覺得超值！
Fruites Pedro i Carmen
檔號：343
#04｜1.5歐1杯鮮榨果汁
在香港要喝一杯鮮榨果汁，二、三十蚊走唔甩；在水果天堂的巴塞隆拿，一杯只花12元港幣！果汁整齊有序插在冰塊內，無論是單頭水果還是雜果類的果汁都會有，梗有一款啱你心水。雖然並非即叫即榨，但純果汁之名絕對無花無假，入口鮮甜，啖啖都是果味！有沙冰有果汁，夏天來一杯立刻透心涼。
Fruites i verdures Jaime i Montse
檔號：325
#05｜加泰人至愛．Tapas
要數巴塞隆拿特色，無疑是酒吧枱上尋找隱世美食。La Boqueria 的市場中央是各式零售店，而提供堂食的餐廳就只能瑟縮在市場的一角，對加泰隆尼亞人來說它們是早餐首選，一般咖啡搭配麵包或者Churros，簡簡單單食完就上班。如果要數最長人龍的餐廳，非El Quim莫屬。屹立30年，每天只營業8小時，每分每刻都有客人在等位，食完下一位就自動上座。
用餐前，他們都會希望客人先點一杯酒，再點食物；掃完街再點一人一個main course就略嫌太大份，所以餐廳歡迎客人只點Tapas。海鮮以外，Tapas才是這個市場最隱世的美食，要食就梗係要食巴塞的傳統菜—— Patatas Bravas（辣汁薯仔）！聽起來普通不過的薯仔，加泰隆尼亞人卻將它完美地玩弄於掌心之中，切成一口大小，烚至半熟的薯仔再油炸，加上蒜蓉蛋黃醬跟特調辣汁。煮法保留了薯仔外脆內軟的口感，加上辣味令薯仔更易入口。食完一碟熱量定必超晒標，不過絕不後悔！
飯後的加泰人喜歡來一杯咖啡。咖啡是他們生命動力的泉源，一天喝上三、四杯也是平常事，而且杯杯都是極濃烈Espresso，要是不習慣這種飲食模式，Just Say No。
El Quim de La Boqueria
檔號：758
#06｜齒頰留香火腿杯
去到巴塞隆拿，無食過原產自西班牙的火腿的話，打幾多卡都冇意思。一放入口就即刻品嘗到齒頰留香的油脂，濃郁的鹹香味道，整塊火腿在口中慢慢溶化，不用咀嚼已經能夠咽下，搭埋紙杯內的芝士，一個字：膩。記者只有一個宗告：千萬不要貪心一人一杯。即使是兩、三個人share也夠滿足，少食有更多的滋味嘛！
Mas Gourmets de l’embotit
檔號：561
#07｜邪惡肉串燒
遊歐多天，食得太多西方嘢，偶而都想食番串串燒。水果、火腿可能見得多都厭，竟然在La Boqueria 都發現亞洲精髓——串燒！雖然只有香腸、雞肉兩款選擇，都夠過過口癮。肉與肉之間夾雜青椒，令油膩感下降些少，但最邪惡的還是上面的蛋黃醬，酸酸甜甜令肉類的油脂味更突出，與串燒簡直是天作之合、天衣無縫！
Catalonian Food
檔號：188
#08｜巴塞街頭食意大利 Gelato
要數全個歐洲的必食街頭美食，定必是Gelato！強調天然味道、不加人工香精的Gelato是歐洲人的至愛，而La Boqueria 對出的蘭布拉大道已經有不下3家Gelato專賣店，間間都有20款雪糕，味道更是不常見：Snickers、榛子醬、出奇蛋，加泰焦糖布甸都有！
即使是只有12、3度的晚上，光顧的遊客仍是一個接一個。在巴塞食Gelato雖然不能要求有意大利的水準，但仍能食出濃濃奶香，每日一球是常識吧（笑）。
Gelateria Artesanal
地址：Rambla dels Estudis, Barcelona
[Mercat de Ninot]．最貼地市場尋最原始味
厭惡La Boqueria 的人擠人，可以另選這個只有當地人行的Mercat de Ninot。即使是周末到訪，也不見一名遊客，空間比前者來得闊落，店主的笑容也來得寬容，也許是因為他們不用苛如奉承遊客，只靠本地居民已夠自給自足，在最貼地的市場才能找到當地最原始的味道。
Mercat de Ninot
地址：Carrer de Mallorca, 133, 08036 Barcelona
營業時間：星期一至六8:00am – 9:30pm
交通：地鐵「Hospital Clínic」站下車，步行約5分鐘
網址：www.mercatdelninot.com
#09｜貼地海鮮店
每日手寫餐牌，食材源自隔籬海鮮店，貨量不足就即刻買，這是加泰人的作風，食材也自然夠晒fresh。站在當地人市場，要找個英文餐單不簡單；即使不諳加泰語，熱情的加泰人仍願意比手畫腳去詮釋菜單。這類型食肆12點才會正式營業，慢活的加泰人一般沒有吃快餐的心，老闆也沒有敷衍了事的態度，飲完白酒再飲咖啡，就算第一次見面，都能夠傾足兩小時才離開食店。
老闆首推炒蟶子跟即開海膽，以為在這邊食即開海膽跟日本一樣要7、80蚊？原顆即開海膽才是港幣27蚊，不假思索立刻點一隻。海膽肉顏色呈深橙色，入口未算幼滑，但仍能食到海膽的甘甜味道，而且在巴塞隆拿，海膽食法不像日本般蘸上醬油芥末，更能品味食材原始鮮味，之不過只有五瓣海膽，完全唔夠喉！
在西貢的海鮮店食炒蟶子就食得多，來到歐洲還是非常罕見，還用上香港的鑊氣小炒方式，怪不得有人總說加泰人的口味跟香港非常相似。不過，唯一讓人最不習慣的飲食模式，就是調味料跟橄欖油都非常重手，要不是甜到糖尿、就是油到反胃，點餐前記緊提醒店員可以放輕手落調味料。
La Medusa
檔號：73
#10｜西班牙最強手信
出得遠行，都預計到身邊一個二個攤大手板要手信，既然去得兩大市場，要買到名產簡直易過借火。要數巴塞最受歡迎的手信，西班牙火腿毫無疑問是永恆第一！只數火腿已經有白豬黑豬之分，還要算上年期長短，價錢足足比香港便宜一半：40蚊港幣已經買到一包2年火腿，想買風乾時間長達4年的話，也只不過是百多元，掃多幾包也不怕超重。
加泰人嚐甜早不是新鮮事，配合當地人口味，各大市場都有賣超多甜食：巨型Gummy Bear、鳥結糖、朱古力通通都有。百年鳥結糖老店Torrons Vicens也有進駐La Boqueria，每隔幾分鐘就有遊客買走幾包，10幾款鳥結糖全部都可以先試食後購買，密封包裝兼唔使放雪櫃，要把它們全部帶回香港的難題只有：太重——閒閒地都幾百克1pack，多買數包都搬餐懵！
