01 ｜【表參道】隱身在時尚勝地的厚鬆餅BURN SIDE ST CAFE
能優雅地度過下午茶時光，位在表參道巷弄內的鬆餅名店BURN SIDE ST CAFE。
ホワイトスフレパンケーキ（白舒芙蕾鬆餅）／1,220円
鬆餅使用低溫、細心的溫度來製作，需約20分鐘的烘焙時間，請耐心等候喔～口感像是稍微扎實的雞蛋糕，一入口濃郁的奶蛋香在口中化開，嘗到新鮮食材最單純的美味。
讓人印象深刻的是完全沒有氣孔、甜而不膩的鮮奶油，清爽質地讓人吃的沒有負擔，沾上一旁附的蜂蜜又是另1種風味與層次，甜滋滋的幸福美味～
BURN SIDE ST CAFE
地址：東京都渋谷区神宮前4-29-9
電話：03-3403-0660
營業時間：平日 9:30am〜9:00pm／六、日 8:30am〜9:00pm
網址：http://b-s-s-cafe.com/
02 ｜【板橋】東京隱藏版日式厚鬆餅ピノキオ（Pinokio）
位在東京都板橋區大山駅附近、寧靜住宅區裏，深受當地人喜愛的喫茶店ピノキオ。樸實、隱密的店面，確有着行家必訪的美味厚鬆餅！
ホットケーキ（鬆餅）／550円
許多販售厚鬆餅的店家，煎烤鬆餅時，多為將調和好的麵粉倒入現成模具中定形，但ピノキオ堅持在特製鐵板上使用低溫，經過20～30分鐘不斷的反覆翻面煎烤，完全手工塑形出圓潤飽滿的外形。
「ピノキオ」沒有華麗裝潢、沒有任何網站與宣傳，卻長年受到愛戴的人氣秘密！我想就是這份樸實不造作，堅持提供真實好味道，就能吸引顧客的單純。
ピノキオ（Pinokio）
地址：東京都板橋区大山金井町16-8
營業時間：8:00am～7:00pm(L.O.6:00pm)
備註：逢星期三休息
03 ｜【表參道】羽絨般柔軟的厚鬆餅Micasadeco & Cafe
來自大阪的排隊名店Micasadeco & Cafe（ミカサデコカフェ）帶着自豪的美味厚鬆餅，於去年進軍東京鬆餅一級戰區「原宿」後，馬上成為話題店家！
最具人氣的經典口味，就是這個加入了Ricotta cheese、入口即化的厚鬆餅～用糖粉應景的畫上白色情人節限定圖案，感受到店家的溫暖與用心。
鬆餅需用低溫慢慢煎烤20〜30分鐘，才能造就蓬鬆軟綿的夢幻質地，在熱鬆餅上緩緩溶化的鹹味奶油，與濃厚的起司香氣交織而成甜而不膩的淡雅風味，彷彿在口中溶化般的輕柔纖細口感讓人難忘～
ミカサデコ＆カフェ神宮前 （Micasadeco & Cafe）
地址：東京都渋谷区神宮前6-16-5
電話：03-6892-7006
營業時間：11:00am〜7:00pm(L.O.6:30pm)
網址：http://micasadecoandcafe.com/
04 ｜【銀座】視覺與味覺的精彩饗宴「雪ノ下」
相信只有好食材才能呈現商品最真實的美味，「雪ノ下」只使用自家嚴選、信任的簽約農家，以確保食材的穩定性，讓每位來到店裏的顧客都能吃到最高品質的鬆餅。使用當季食材推出的季節鬆餅，總是讓顧客充滿期待與驚喜，這也是讓店家大排長龍的人氣秘密。
經過細心烘焙，厚度4cm的鬆軟鬆餅，像藝術品般的優雅外觀，不管是視覺還是味覺都是享受。
雪ノ下 銀座
地址：東京都中央区銀座1-20-10 トマトビル 3/F
電話：070-5517-9506
營業時間：星期二～五 11:00am～9:00pm／六、日 11:00am～7:00pm(L.O.6:20pm)
備註：逢星期一休息
網址：http://yukinosita.net/
05 ｜【荻窪】療癒人心的厚鬆餅BLOOK MARKS
位在「荻窪駅」徒歩1分鐘的BLOOK MARKS是間提供早餐和下午茶，到了晚上便化身為居酒屋的複合式餐廳。療癒人心的可愛厚鬆餅，推出後立刻在日本SNS上成為話題～
鬆餅一上桌，濃郁的奶油香氣撲鼻而來〜外表煎的金黃，兩片疊在一起厚度超過8公分的厚鬆餅，像雪人般圓滾滾的外觀可愛度破錶！！
BLOOK MARKS
地址：東京都杉並区上荻1‐9‐1 タウンセブンビル2/F
電話：03-3398-3718
營業時間：7:30am～12:00mn
網址：http://www.musashi-s.co.jp/blookmarks/
原文出處：就是愛厚鬆餅！鬆餅控絕不能錯過的【東京厚鬆餅BEST5】
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