如果你以為上圖是1條白色的魚肉腸時，我只能說：「少年你太年輕了。」切開一看，分別是黃色及白色，它不是什麼雞蛋味魚肉腸，它是「 長條形雞蛋 」，是如假包換的真雞蛋！究竟「 長條形雞蛋 」是什麼東東來的？讓我們一起揭開它的真面目吧！
撰文：Angel | 圖片：Twitter、Lawson、7-Eleven（原文刊登於《新假期》網頁）
「長條形雞蛋」 的由來！
近日1位日本網友在Twitter上傳了1張 「 長條形雞蛋 」 的照片，並表示對商店用「 長蛋 」製作食物感到不可思議，引起很多網民的回應。
其實 「 長條形雞蛋 」 早於上世紀70年代已經在北歐出現，源於丹麥1間公司SANOBO。「 長蛋 」的製作原理是先將蛋白和蛋黃分開，比例為62%蛋白和38%蛋黃。
「長條形雞蛋」這樣製造！
這時候「長蛋」加工器要登場了，「長蛋器」是條長20cm，直徑4.5cm的金屬管。將蛋白倒入金屬管的外側，加熱凝固；然後拉起中間的金屬管，將蛋黃加入，再加熱凝固。當蛋白和蛋黃都凝固和冷卻後，就可以取出整支金屬管。將長蛋真空包裝後，進行滅菌，之後便冷藏。以下是1條製作「長蛋」的影片。
以下是當年的「長條形雞蛋」發明後，外國有人將製作過程拍成短片，解答這個長蛋之謎！有數據的話，不妨一睇！
做沙律夠方便！
「長蛋」多被應用在沙律、pizza、漢堡和麵條中，因為「 長蛋 」切開一片片時，大小均一，所以，以商業考慮來說，「長蛋」實在是既美觀又方便。現在「長蛋」也多是用於商業用途，如果你去日本經過便利店例如Lawson或7-Eleven時，可以看看蛋沙律，隨時會看到「 長蛋 」的身影呢！
