撰文：On Ki | 編輯：Yuen | 圖片來源：GOtrip

島根10大必做的事

01 | 冬季限定-蟹小屋食松葉、紅楚蟹

入冬幾乎所有人都會到蠔小屋朝聖，但島根人嫌蠔小屋太普通，嘴刁的當地人就會揀去「カニ小屋 」𩟔松葉、紅楚蟹！只在12月到2月底打開門做生意的「カニ小屋 」，沒有菜單，很簡單將當地冬天名物松葉蟹、紅楚蟹一字排開，劃一明碼實價任你選，揀好就可以點到席上燒，醬料都在櫃枱上，全程採自助方式。

蟹都是從日本海捕撈，到訪當天是從鳥取境港市場直送，一隻紅楚蟹標價￥2,800/約HK$202、松葉蟹￥4,200/約HK$302，比平時在其他地方吃的足足平了3成！由於蟹已預先烚過，只需在火爐上輕輕翻熱就可以吃，蟹膏放在蟹蓋上燒，入口鮮美甘香，啖啖肉的蟹腳鮮甜，無懼膽固醇超標，一人吃兩隻也不過分，短短3個月就吸引超過1萬名饕客到來食蟹！

「カニ小屋 」
地址：島根県松江市東朝日町150-7
營業時間：至2020年2月29日 11:00am-9:00pm
交通：JR「松江」站自駕前往約3分鐘
網址：www.kankou-shimane.com/pickup/3854.html

02 | 油花平均-國產粉紅芙蓉豚、產地直銷-大啖島根食材

一直以為鹿兒島的黑豚才是極品，吃過島根這個芙蓉豚才知曉其質素跟鹿兒島的不分上下。所謂的芙蓉豚其實原為英國黑豚，後來傳到日本經過飼育方法及品種改良，粉紅色的黑豚脂肪分布平均，看起來就像一朵芙蓉花，即時聲價十倍成為高級的日本黑豚。此店直接跟農場入貨，品質自有保證！柯打了芙蓉豚涮涮鍋，透光的豚肉輕輕一灼，入口肉質柔嫩、多汁又肉味香濃，蘸上一年熟成的陳醋同吃，滋味滿分。

ケンボロー
地址：島根県浜田市黑川町4191
營業時間：11:00am-2:00pm， 5:00pm-12:00mn，周二休息
交通：JR「浜田」站步行2分鐘
網址：www2.crosstalk.or.jp/kenboro

别被「來日本只吃日本菜」這個偏見綑綁，其實日本人做的意大利菜，比在意大利吃到的水準更高，只要嘗過一次，絕對教人改觀。「THE STRUCTURE 」是出雲市公認最佳的意大利餐廳，野菜、海產等新鮮食材通通用島根產地直銷， 預算每位￥4,000/約HK$288，交由主廚發辦，已可以吃到黑毛和牛、黑豚火腿、海鮮意粉等共6道菜，分量豐富到叫人捧著肚子走。

THE STRUCTURE
地址：島根県出雲市今市町702
營業時間：7:00am-11:00am、6:00pm-12:00mn，周日7:00am-11:00am、11:30am-2:00pm、6:00pm-12:00mn，周一休息
交通：JR「出雲市」站步行3分鐘
網址：www.the-structure.jp

03 | 巨無霸級-12隻馬糞海膽丼

到島根總會到出雲大神祈福求個好姻緣，等運到之際，不妨實際點先到日御碕吃碗巨無霸級馬糞海膽丼先滿足口腹之欲。離出雲市約半小時車程，沿海小鎮日御碕除了有「世界の歴史的燈台百選」的「出雲日御碕燈台」及極具歷史價值的「日御碕神社」外，十之八九的遊客來這裡都會到「花房」去吃海鮮丼。

店面裝潢簡單，既有燒海鮮及土產手信出售， 菜單選擇有刺身、燒魚定食，海鮮通通都是向當地漁民直接取貨，難怪又平又新鮮。萬眾期待的馬糞海膽丼有大盛（￥3,200/約HK$230）及普通版（￥2,200/約HK$158）兩款，大的用了12隻馬糞海膽，普通版也有7隻，非常招積地全年都只用上馬糞海膽，閃閃發亮的金黃色海膽層層疊成山高，厚厚一層完全把白米飯隱密遮蓋，入口海膽的滋味在嘴裡散化開來， 甜美的甘香跟綿糯的醋飯完美混合在一起，海鮮迷絕對滿足！

花房
地址：島根県出雲市大社町日御碕1481
營業時間：10:00am-4:00pm，周三休
交通：JR「出雲市」站自駕前往約30分鐘
網址：www.izumo-kankou.gr.jp/439

04 | 守護世界日與夜-日御碕燈台及神社

島根最經典的行程之一，雖然交通不算十分方便，只能在出雲市坐一畑巴士到達目的地，但看見了高43.65公尺的白色石造燈台，一切也會值得。它不但是日本50大燈台，而在世界百選也榜上有名。遊客可以進入燈塔，但要走163級迴旋樓梯，上到去會看到一望無際的日本大海。

日御碕燈台
地址：島根県出雲市大社町日御碕1478
交通：乘搭「出雲市」周轉巴士前往約60分鐘
網址：www.izumo-kankou.gr.jp/677

除了燈台，回程的路上可以到日御碕神社，神社被山林、松樹包圍且臨海，是守護日晝與黑夜的地方。通常都會在此祈求消除厄運、生意好、緣結、夫婦圓滿、家庭和睦、交通安全、海上安全、安產。

日御碕神社
地址：島根県出雲市大社町日御碕455
交通：乘搭「出雲市」周轉巴士前往約60分鐘
網址：www.izumo-kankou.gr.jp/678

05 | 夢想成真-神樂面具職人

神樂（かぐら）就是在神社祭典中表演的奉神舞蹈，表演者會穿著華麗的衣飾及戴上不同的面具及道具來演出，當中神情栩栩如生的面具就會由面具職人製作。小林泰三自十一歲就立定志向要成為神樂面具職人，為了造好面具，師承當地面具職人柿田勝郎，他更親自落場跳神樂，終於成為獨當一面的專家。

大家别小看這個輕於鴻毛的紙面具，它其實要先製作陶模，再用石見地區的特產「石州和紙」反覆貼製15層，造好後，再繪上神情面貌，每個面具的製作時間就要約1.5個月。作為旅客，時間有限，只好來趟神樂面具繪畫製作體驗，從神、鬼共4種面具中選一款，隨心所欲地發揮創意，一小時後就獲得獨一無二的神樂面具！

小林工房
地址：島根県大田市溫泉津町小浜イ308番地2
收費：神樂面具繪畫製作1-1.5小時體驗 ￥8,500/約HK$612起
交通：從JR「溫泉津」站自駕前往約2分鐘
網址：www.kobayashi-kobo.jp

06 | 氣勢迫人-石見神樂

神樂在日本各地都可見到，要知島根是個神話之國，單是在石見地區就有超過百個神樂團存在。 比起其他地方的神樂，石見神樂表演者的服裝特别華麗，更會配合大型道具及與台下觀眾互動。三宮神社每逢周六就會有神樂公演，一小時內可以看到兩套「惠比壽」及「大蛇」不同的神樂舞曲（曲目或會有所更改）。原以為傳統樂曲悶出耳油，怎料一來七福神中海上的守護神「惠比壽」就大派豐收糖果，還未回過神，轉瞬就到「大蛇」出場，一下子四條巨型蛇妖就迫近觀眾席，少點膽量也會被嚇到！舞曲精彩，不覺時間流逝，石見神樂值得一看。

石見神樂表演
地址：島根県浜田市相生町三宮神社
表演時間：每周六 8:00pm-9:00pm
入場費：￥1,000/約HK$72（如要拍照，另須繳攝影費￥1,000/約HK$72)
交通：從JR「浜田」站自駕前往約7分鐘
網址：www.all-iwami.com

07 | 百年藍染專家-天野紺屋

地靈人傑，培養出不少職人，比如：傳承百年而屹立不倒的藍染專家。於1870年天野紺屋在安市創業，這個盛產棉的小鎮，同時也以傳統染織技術「広瀬絣」織布，戰前有7家藍染工房，汰弱留強到現在，只剩下天野紺屋一家，可想而知其技藝毋庸置疑。

工房現在由年輕的五代目天野尚接手，他在京都的成安造型短期大學專攻染織，學成歸來接手家族工藝，把原本老老套套的「広瀬絣」藍染織布，重新包裝，圖案變得簡約漂亮，完全中正女生的口味。為了推廣這種傳統工藝，他更抽空開設藍染體驗工房，1小時的染手帕的體驗由￥2,500/約HK$180起，深入淺出地一步一步教曉不同圖案的漂染技巧，再手殘的人也能成功染出見得人的作品，絕對能滿足閣下的創作慾。

天野紺屋
地址：島根県安來市広瀬町広瀬968
營業時間：10:00am-6:00pm
收費：藍染體驗￥2,500/約HK$180起
交通：從JR「安」站自駕前往約50分鐘
網址：www.amanokouya.com

08 | 解除厄運-出雲勾玉之里傳承館

相傳有地位的中國、日本及韓國人都愛戴勾玉，它代表了與彎月及太陽，其作用是去除厄運。早期用翡翠、瑪瑙、水晶、琥珀、孔雀石、綠松石或螢石等製成，不過現在為了方便製作已改用蠟石。傳承館裡設有工房可以製作勾玉。

出雲勾玉之里傳承館
地址：島根県松江市玉湯町湯町1755-1
營業時間：9:00am-4:00pm，工作坊體驗時間約30-60分鐘
費用：體驗蠟石￥1,000/約HK$70、再生琥珀￥2,000/約HK$140、出雲杉￥2,400/約HK$168
交通：JR「玉造溫泉」站有免費接駁巴士
網址：www.magatama-sato.com

09 | 一門三傑-鍛冶工房弘光

漫山遍野無憂的自然風光，確實能夠令人更為專心一致打好自己份工。島根縣東部一向是日本製鐵重鎮，其出產的日本刀劍均由職人以傳統鍛冶方法製作，直到現在，就把這種技術製作不同的工藝品。

當地過百年歷史的「鍛冶工房弘光」現已傳承到十一代小藤洋也手上，子承父業，其兒子宗相及女兒由貴同樣習得一手打鐵好工夫，一門三傑各有所長。刀劍以外轉型製作的燭台、燈台及花瓶等工藝品小擺設， 在「MAISON&OBJET 」展覽會上揚威海外， 大獲好評！難得來到工場見學，看著一個個鐵製燭台，從炭爐上燒到火紅，再重複敲打成形，逐個逐個人手製作，摸上手那種獨一無二的觸感，絕非機器打模製作所能做到。

鍛冶工房弘光
地址：島根県安來市広瀬町布部1168-8
營業時間：10:00am-5:00pm
交通：從JR「安來」站自駕前往約50分鐘
網址：kaji-hiromitsu.com

10 | 可愛到暈白豚秀-島根海洋館AQUAS

雖然日本有大大小小不同的水族館，但島根海洋館AQUAS依然值得大家去一趟。裡頭有400多種海洋生物，分為雨林區、淡水區、水族缸，以及海底隧道。而且有人見人愛，車見車載的明星企鵝，每隻都勁可愛。不過白豚秀還要矚目，指令員不會要牠們頂波波，而讓牠們在巨型水槽表演跳舞、吐泡泡唱歌。

海洋館AQUAS
地址：島根県浜田市久代町1117番地2
營業時間： 9:00am-5:00pm，7月20日-8月31日 9:00am-6:00pm，周二休息（假期翌日休）
入場費： 成人￥1,550/約HK$112、學生￥500/約HK$36
交通：從JR「波子」站步行約12分鐘
網址：aquas.or.jp