撰文、攝影：Mandy。京都進行式
金の百合亭 • 櫻雲芭菲
說它是京都最上鏡、最讓人驚艷的櫻花芭菲也不為過！
我住在京都這些年，已經吃過許多厲害的季節限定芭菲。今天我要大力推薦給各位的這一杯，值得你專程前往。就是最近在日本甜食界引起熱烈討論的「金の百合亭」咖啡店的原創抹茶芭菲，春季限定版「櫻雲」。
八坂神社是來京都必訪的超級景點之一，然而你或許沒留意這家就位於八坂神社對面二樓的咖啡店「金の百合亭」。我不得不說，京都的咖啡店真的很厲害！「金の百合亭」隨著季節變化提供的各種期間限定抹茶芭菲，無論外觀、味道，完全不輸給任何一家紅遍日本海內外的抹茶甜品名店。
你看這一杯，層層堆疊，多麼漂亮！最上層覆蓋著一朵雲（棉花糖），還有抹茶味濃郁的餅乾、精緻的櫻花練切和菓子、抹茶色與櫻花色的白玉丸子、栗子以及草莓，下面一層層包括櫻花戚風蛋糕、櫻花奶油、抹茶布丁、抹茶冰淇淋、雲呢拿（香草）冰淇淋……等等。口感豐富，櫻花鹽漬風味與抹茶的微苦味加上雲呢拿的香甜，味覺上取得美妙的平衡，而視覺效果則是滿分！一份￥1,080（含消費稅）。
順帶一提，我去採訪的這天，全部的客人（清一色是年輕女性）都點了櫻雲芭菲，當侍者端上桌時，讚嘆聲在店內此起彼落著。
金の百合亭
地址：京都市東山區祇園町北側292-2
營業時間：11:00m～8:00pm
定休日：星期四以及每月第一與第三個星期三
然花抄院 • 櫻花芭菲
這一兩年，京都颳起一陣棉花糖流行風潮，以卡斯提拉（蜂蜜蛋糕）聞名的「然花抄院」也不落人後，今年的春季限定甜品，除了以前我曾在本專欄介紹過的櫻花膳，最引人注目的，就是這一碗吸眼球的櫻花芭菲。
在蓬鬆巨大的棉花糖上面，點綴著玲瓏可愛的櫻花蛋白霜糖，淋上櫻花蜜，吃掉棉花糖，裡面有鹽漬櫻花口味的卡斯提拉、櫻花寒天果凍、櫻花奶油與雲呢拿冰淇淋。一份￥1,000（含消費稅）。
值得一提的是，「然花抄院」本店附設的咖啡座，可以欣賞窗外庭園風景，而且庭園內有一株枝垂櫻。等到三月底四月初櫻花開時，沙發椅座位區就會特別搶手。
然花抄院京都室町本店
地址：京都市中京區室町通二条下ル蛸薬師町271-1
營業時間：11:00am～7:00pm
定休日：每月第二與第四個星期一（若逢國定假日則順延至星期二休）
和菓子老舖的春季限定生菓子雜錦
從左到右，分別是目前傳承到第十代的京菓子老舖「笹屋伊織」的櫻色豆沙餅，一個￥200；1938年創業的西陣和菓子名店「千本玉壽軒」的季節限定金團菓子，一個￥380；以及本店在滋賀縣，以年輪蛋糕享譽全日本的老店「たねや」（TANEYA）的櫻餅，一個￥200。以上均為未稅價。
鶴屋吉信 • 櫻花雙層羊羹「花つどい」
比起上一段介紹的，保存期限只有一、兩天的生菓子，這樣的羊羹製和菓子很適合買回去贈送給同事親友。可以單買也能自由組合成禮盒。一個￥270（未連稅）。
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