滑到冇人有｜ 10間特色 日本蛋包飯 餐廳

01｜蛋包飯 @ 洋食 三浦亭

2003 年開業，2009 年 4 月被 TBS 電視介紹後成為全國知名名店，提供多款西式料理。店中位置不多，每日開店前門口已排滿人龍，招牌蛋包飯的蛋皮有相當厚度，看得出是真材實料。老闆掌握火候得宜，把雞蛋煮得半熟，入口嫩滑柔軟。被包裹着的雞肉炒飯以自家調製之番茄醬炒過，酸味不算強，但充滿新鮮番茄味。醬汁的甜度調得剛好，令食客吃得開懷。
地址：東京都 練馬区 関町北 2-33-8
時間：11:30am～2:00pm，5:30pm～9:00pm；星期一、二休息
網址：http://miuratei.com/

02｜蛋包飯 @ 資生堂パーラー 銀座本店

日本化妝品品牌資生堂在 1928 年於銀座開了「資生堂parlour」這西式餐廳，可說是日本西餐的始祖。提供蛋包飯、咖喱飯、西式蛋糕等日本化的西式料理。店中招牌是被稱為貴婦的料理的蛋包飯。蛋包飯肥嘟嘟的，光滑得像嬰兒肌膚，看不到一點毛孔，果然是貴婦吃的料理。蛋皮綿密鬆軟，裏面的炒飯混合了雞肉、蘑菇，拌着番茄醬，令人一口接一口停不下來。
地址：東京都 中央区 銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル　４Ｆ・５Ｆ
時間：11:30am～9:30pm
網址：http://parlour.shiseido.co.jp

03｜蛋包飯 @ 食工房 あらじん

店中裝潢以復古昭和風為主，氣氛輕鬆，令人能忘我享受美食。店中主打的蛋包飯曾經在日本料理節目中被評為東京第二名好吃，亦被大量雜誌訪問過！招牌蛋包飯set 是 900 yen，包含蛋包飯、湯、沙津、小菜和甜品。蛋包飯包裹着雞肉飯，雞肉飯用芝士及特製番茄醬調味，口感豐富。表面上的蛋皮半熟，嫩滑得直滑進喉嚨中，怪不得成為東京人口耳相傳的必吃蛋包飯了。
地址：東京都中央区日本橋室町1-7-2八木長ビルB1
時間：11:30am～2:30pm ，7:30pm～10:30pm
網址：http://www.aradin.jp/

04｜蛋包飯 @ 泰明軒

是日本橋有名的蛋包飯老店，於 1931 年創業，門前經常大排長龍，十分受歡迎！店中最受歡迎的是蒲公英蛋包飯。蒲公英蛋包飯是指將蛋包放在炒飯上，然後剖開蛋皮，半熟的蛋液便會覆蓋在炒飯上，帶來震撼的視覺效果！半熟的蛋皮帶有濃濃的忌廉味，包裹着茄汁洋蔥炒飯，是令人停不了口的美味。
地址：東京都中央区日本橋1-12-10
時間：
1/Ｆ：星期一至五 11:00am～9:00pm；星期日及假期 11:00am～8:30pm
2/Ｆ：星期一至五 11:00am～3:00pm ，5:00pm～9:00pm ；星期日及假期 11:00am～3:00pm

05｜蛋包飯 @ 北極星 心齋橋本店

北極星被認為是日本蛋包飯的始祖！創業於 1922 年，已有九十多年歷史，至今仍然吸引大批食客朝聖。招牌是雞肉蛋包飯，還提供蘑菇蛋包飯、蝦蛋包飯、海鮮蛋包飯、牛肉蛋包飯等美食。雞肉蛋包飯淋上特製番茄醬，鬆軟的蛋皮只烤到半熟，用刀剖開後蛋液洶湧而出。混着炒雞肉炒飯吃是人生一大享受。
地址：大阪府大阪市中央區西心齋橋 2-7-27
時間：星期一至四 11:30am～10:00pm；星期五至日 11:00am～2:00pm
網址：http://hokkyokusei.jp/

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06｜蛋包飯 @ 卵と私

位置十分方便，處於東京涉谷 109 百貨旁邊。卵と私的蛋包飯受歡迎非因醬汁或配料，而是蛋皮！與其他店家不同，這裏的蛋皮只用蛋白炮製，像 hot cake 一樣，先將蛋白打發成泡，予以耐心慢慢煎至成完美的蛋皮。口感有別於一般蛋包飯，蛋白蛋皮充滿空氣感，鬆軟綿密，好像吃 hot cake 一樣。在日本各地也有不少分店。
地址：東京 涉谷區宇田川町 23-3 號 6 樓
時間：11:00am～11:00pm
網址：http://www.n-rs.co.jp/brand/#tamagotowatashi

07｜蛋包飯 @ Ailnoir

Ailnoir 是間主打有機健康餐點的餐廳，以「泡沫蛋包飯」聞名。泡沫蛋包飯置於鐵板上，一邊吃會有不同的口感，因為最底的雞肉飯會受熱變成鍋粑，香脆非常。蛋皮由雞蛋打發起泡而成，蓬鬆柔軟，入口即溶，是外間難以品嘗到的奇妙口感。
地址：東京都 杉並区 高円寺南 2-37-13 ハイム山川 1/F
時間：11:30am～2:30pm，5:00pm～8:30pm
網址：http://ameblo.jp/santecafe-ailnoir

08｜蛋包飯 @ ポムの樹

ポムの樹是蛋包飯連鎖店，蛋包飯口味超多，並經常推出季節限定品，分量有 SS、S、M、L 幾款選擇，女孩子可以選擇SS，省錢又不浪費食物。最受歡迎的是漢堡扒蛋包飯，一大塊漢堡扒就這樣躺在蛋包飯上面，滑嫩的蛋皮加上濃郁的醬汁，甘甘甜甜的很配下飯。
地址：東京都 渋谷区 宇田川町 13-7 小安ビル 2/F
時間：11:00am～11:00pm
網址：http://www.pomunoki.com/pomunoki/

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09｜蛋包飯 @ レストラン吾妻

開業於 1913 年，位置在吾妻橋附近，故以「吾妻」作為店名。最出名的是「半熟蛋包飯」，廚師掌握火候得宜，蛋皮外熟內生，剖開後蛋汁湧現，香滑鮮嫩，底下的茄汁炒飯的配料有豬肉、竹筍、洋蔥，非常好吃，果然是百年屹立不倒的名店。
地址：東京都 墨田区 吾妻橋 2-7-8
時間：星期一至六 5:30pm～8:30pm； 星期日及假日 4:30pm～8:30pm
網址：http://osietesite.com/gourmet/tokyo/yosyoku/cury/azuma

10｜蛋包飯 @ ルー・ド・メール

在 tabelog 評分奇高！不少人因「咖喱蛋包飯」而慕名走訪。咖喱以牛肉與豬肉一同烹調，肉塊半溶於咖喱汁中，香辣入味。澎鬆軟嫩的蛋皮包裹着濃稠滑嫩的蛋液，配合咖喱飯一起吃，提升了口感層次！
地址：東京都 千代田区 内神田 3-10-7 斉藤ビル 2/F
時間：星期一至五 11:30am～2:30pm，5:30pm～8:30pm；星期六 11:30am～2:30pm，5:30pm～8:00pm；星期日及假日 11:30am～4:00pm
網址：http://osietesite.com/gourmet/tokyo/yosyoku/cury/azuma

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