在過年前必定會進行大掃除，相信大家都扔了不少過期食物。日前，日本朝日電視台的知識節目《池上彰のニュースそうだったのか!!》探討食品廢棄量問題，指出日本人浪費食物的問題非常嚴重，更會弄錯食物包裝上的「賞味期限」和「消費期限」，最後造成食物浪費，現在一起拆解當中原因吧！
全球足足有三分一的食物被人捨棄，可見問題的嚴重性，而日本竟是其中一個世界有名的「浪費大國」。
日本浪費食物 排全球第六名
研究也有分析到各個國家的食品廢棄量，第一名是荷蘭，而日本排第六，比中國高兩名，更是亞洲國家首位。一年內平均每個日本人便會廢棄133.6 kg 食物。
賞味期限 VS 消費期限 本地人傻傻分不清
日本驚人的食物浪費量，原來緣於人們對食品包裝上兩種標記的誤解。購買食物前檢查「保存期限」是很平常的事，但日本的食品卻有「賞味期限」及「消費期限」兩種標籤，別說外國人了，連許多日本人也分不清兩者的分別！這個誤解，卻間接造成大量的食物遭到丟棄。
過了「賞味期限」≠ 食品已過期
「賞味期限」是指味道能夠維持在最高水準、最佳狀態的期限。即是如果過了「賞味期限」，並不代表食物已經過了食用安全的期限，食物在短期內仍然可以食用，只是味道會不像原本那麼好。
「消費期限」= 安全食用的期限
「消費期限」是指能夠安全食用的期限，代表食物需要在短期內盡快食用。但消費者往往對兩者的概念模糊，因而造成垃圾危機。
世界最短的食品「賞味期限」！
原來日本的「賞味期限」是世界上最短的，所以一不留神，消費者就會誤以為食物又到期。所以無論在購物或是掉垃圾時，都要停一停、想一想。
日本製食物的 「三分之一規則」
日本製的食物「賞味期限」較短的原因與業界的「三分之一規則」有關。「三分之一規則」即是將食物製造日期到「賞味期限」的過程分成三個階段，一旦上架的食物已超過其「賞味期限」的2/3，就需要將其下架甚至丟棄。
假設食物的「賞味期限」為六個月，而食物從製造、出貨到販賣，每個步驟都用上「賞味期限」的三分一時間，即是各兩個月。換言之，消費者購買該產品後，距離「賞味期限」就只有兩個月。
