基礎篇
01 | ご主人 (ごしゅじん,音︰gosyujin)
入到高級壽司店不會稱呼師傅為壽司職人(すししょくにん,音︰sushi syokunin),也不會叫作板前(いたまえ,音︰itamae)、大将(たいしょう,音︰taisyou),而是要稱為「ご主人」以表尊重。
02 | お決まり(おきまり,音︰okimari)
菜上已有固定的單價。
03 | お任せ(おまかせ,音︰omakase)
哦媽卡些,大家好熟,即師傅按照時令食材及不同預算做的套餐。
04 | お好み(おこのみ,音︰okonomi)
唔叫套餐,壽司逐款自己柯打。
05 | たね(音︰tane)
好多人以為壽司上面的刺身叫作「ネタ」(音︰neta),不過內行人會叫番「たね」呢個正式的名稱。
06 | おつまみ (音︰otsumami)
小食,簡單的佐酒小菜。
高級壽司店仲有好多隱語,例如︰むらさき (音︰murasaki) =醬油、おあいそ (音︰oaiso)=埋單、あがり (音︰agari) =茶。
壽司/刺身 日文單字收藏版
學識睇魚貝海鮮的不同日文漢字,就可以唔使迫自己一定要食套餐omakase,可以逐件叫自己鍾意的食材和冇寫入menu的時令海鮮呀!
間八 (カンパチ kanpachi)=章紅魚
かじき (kajiki) =劍魚
鯵 (アジaji )=池魚=油甘魚
とろ(toro)= 吞拿魚腩
かれい(karei)=鰈魚
平目(ひらめ hirame)=比目魚
あんこう(ankou)=鮟鱇魚
穴子(あなご anago)=海鰻
鰻(うなぎ unagi)=河鰻
さんま(sanma)=秋刀魚
すずき(suzuki)=鱸魚
鯛(たい tai)=鱲魚
鰹(かつお katsuo)=鰹魚
鮭(さけ、しゃけ sake, shake)=三文魚(サーモン)
鰯(いわし iwashi)=沙甸魚
河豚(ふぐ fugu)=河豚
ぶり(buri)=鰤魚
子肌(こはだ kohada)=鰶魚
はた(hata)=石斑
いくら (ikura) =三文魚子
いか(ika)=魷魚
たこ(tako)=八爪魚
甘えび(amaebi)=甜蝦
ぼたん海老 (botan ebi) = 牡丹蝦
しゃこ(shako)=瀨尿蝦
あかがい(akagai)=赤貝
うに(uni)=海膽
あわび(awabi)=鮑魚
ほたて(hotate)=扇貝
ほっき貝(hokki kai)=北寄貝
たらばがに(tarabagani)=鱈場蟹
かにみそ(kanimiso)=蟹膏
最新的日本入境要求詳情?
在入境日本前,建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續,便能更快速地入境日本,即睇使用教學,例如註冊步驟及同行家人如何填寫等,以及買定日本電話卡。
大阪有什麼好去處及景點推介?
大阪自由行必去這些景點,當中包括USJ大阪環球影城,即睇USJ門票及交通攻略。然而,去旅行怎可忽視美食部分?必到這些人氣美食餐廳,當中更有蟹宴放題、平價米芝蓮餐廳之選。另外,不得不到溫泉旅館/按摩店、溫泉主題樂園、全新門真大型三井Outlet商場及臨空城OUTLET。準備到日本賞櫻花的大家,可預先一看日本櫻花花期預測。