新潟自由行2025〡17大景點/美食/酒店推介+3日2夜行程規劃目錄
新潟自由行2025｜Day 1
新潟自由行2025｜01 景點 清津峽 絕美藝術打卡位
新潟自由行第一天，在東京站出發，乘坐新幹線約70分鐘即可到達越後湯澤站，非常方便。清津峽溪谷隧道名列日本三大峽谷，清津峽在2018年作為越後妻有大地藝術祭的一部分，由MAD建築事務所翻新後，成為新潟必去景點之一。
4個展望台中最有名的就是位於盡頭的「水鏡」，地面設有不鏽鋼面板加上淺淺的一層水，形成「天空之鏡」畫面，隧道和倒影正好形成一個圓，拍照打卡超美！加上清津峽四季均有不同的景色，全年都可以拍攝到不同感覺的美照，私心最喜歡雪景。編輯也很喜歡位於第二展望台的透明洗手間，大家在方便的時候還可以觀賞到峽谷的美景。建議大家可以先走到盡頭的水鏡，再沿路返回到不同的展望台打卡。
09:00 - 15:30（12月 - 2月）
新潟自由行2025｜02 景點 美人林 銀白色樹林
位於松之山松口的美人林，佔地約三公頃，是一片擁有樹齡約100年的山毛櫸林。筆直而又高聳的山毛櫸，自帶一種秀氣，茂密的樹林在春夏秋冬四季景色各異，春天的新芽；夏天翠綠的樹林，感受涼風；秋天壯觀的金黃樹葉；以及編輯最喜歡的冬天銀白世界。只是漫步林中，已經能感受到大自然之美。
新潟自由行2025｜03 美食 しんばし 每日手打蕎麥麵
しんばし創業85年，以家傳手打蕎麥麵聞名，離越後湯澤站僅10分鐘步程。店舖選用當地產的蕎麥粉與雪解水，每日新鮮手打蕎麥麵，確保食材新鮮。編輯選擇了冷食，蕎麥麵身非常有彈性口感剛剛好，搭配特製的新潟大豆製醬油味道剛好，不會喧賓奪主。編輯覺得巨型舞茸天婦羅更是全頓飯的MVP，薄薄的炸粉香脆可口，配合舞茸爽脆的口感，一口下去就能嚐到濃郁的香氣，果然是盛產舞茸的新潟呀。
新潟自由行2025｜04 酒店 まつだい芝峠温泉 雲海 看壯麗雪景雲海
「まつだい芝峠温泉 雲海」是位於海拔380米芝峠高台上的溫泉旅館，以露天溫泉「雲海之湯」而聞名，從這裡可以飽覽新潟經典的梯田景色，以及魚沼連峰的壯麗全景。尤其在雲海環繞的日子，彷彿置身雲端之上，非常夢幻。
まつだい芝峠温泉 雲海為較傳統的溫泉旅館，主要為和式榻榻米客房，房內只設廁所，不設浴室。編輯這次入住旅館最有名的雲海景客房，雖然當日天氣欠佳，但仍能欣賞到雪景及雲海，早起絕對值得！想最大機會看到日出及雲海的話，建議9-10月期間入住。旅館的客人絕大部分都是日本人，而且是家族旅遊為主，整體環境安靜舒適。
新潟自由行2025｜Day 2
新潟自由行2025｜05 景點 雪上健行 體驗雪國傳統雪鞋
新潟十日町市有眾多梯田美景，HOME HOME NIIGATA就提供了特別的雪上健行活動，大家可以穿上用竹及繩索組合而成的傳統雪鞋，漫步於雪白的田埂間，感受這片土地的靜謐與美麗。冬日的梯田雖然看不到水的倒影，但宛如一幅絕美的水墨畫，令人心曠神怡。編輯當日就走了一小段山路，沿途導遊會講解梯田的作用以及當地人地生活，更會介紹樹林以及野生動物的痕跡，邊看景邊學習。
之後導遊會設置好野餐桌椅，大家可以一邊享用現泡的茶以及現烤的新潟特產「笹団子」，一邊觀賞雪中梯田美景。整個行程約2.5小時，路線簡單，所以適合不同年齡層人士一齊參加。
新潟自由行2025｜06 景點 三條鍛冶道場 親手鍛造開信刀
新潟的燕三條是日本金屬工藝最發達的地區，著名的戶外品牌Snow Peak就是在燕三條起家，來到這裡當然要體驗金屬鍛造！三條鍛冶道場由日本工匠師傅經營，大家可以在現役鍛冶職人的親自指導下，親手鍛造鐵器，感受千年傳承的鍛冶技術。
編輯就體驗了鍛造開信刀，價格只需1,000日圓，非常划算！做好防護措施後，由原料鐵釘開始，透過反覆的火烤和捶打，成型後再親手打磨。整個過程只需30分鐘，職人會在旁指導，就算做壞了他們也會幫忙修正，親手鍛造特別有成功感。現場也可以買到燕三條產的各種金屬器具。
星期一休息
新潟自由行2025｜07 景點 玉川堂 傳承200年的技藝
自1816年創立以來，玉川堂以製作「鎚起銅器」聞名，這項源自江戶時代的技藝，已被列為日本無形文化財。透過職人巧手，銅板在無數次敲打下，化為精緻耐用的器皿，隨著時間流逝，更會散發出獨特的光澤，成為傳世之作。在玉川堂的燕本店，您不僅能近距離觀看職人精湛的製作過程，如果有事先預約，還可以體驗製作小盤子等手工藝活動。
新潟自由行2025｜08 美食 大むら食堂 在地人氣背脂拉麵
大むら食堂雖然外觀低調，卻是當地人熱愛的隱藏版美食，編輯平日中午前往已經座無虛席，每逢假日更會大排長龍，而且每日賣完就會關門，想吃的話記得像編輯一樣提前確認。
餐廳最有名的就是背脂拉麵，編輯當日點了叉燒背脂拉麵，1,050日圓售價份量超級大，湯頭以煮干為基底，搭配濃郁的背脂，口感卻意外地清爽，不算極油膩。粗麵彈牙有嚼勁，配料包括叉燒、筍乾、菠菜和魚板，不愧是為忙碌的職人特製，燕市的特色拉麵，飽腹感滿滿，推薦給想體驗在地美食的人。
新潟自由行2025｜09 酒店 大観荘せなみの湯 海景日落溫泉旅館
新潟縣的瀬波溫泉於1904年開泉，泉量豐沛，泉溫高達95度，被譽為「熱之湯」，最特別的是瀬波溫泉沿海而建，編輯這次入住的大観荘せなみの湯就是位於海灘的一側。旅館的大堂就是宏偉的全落地玻璃，將大海的壯麗與夕陽的絢爛盡收眼底。旅館的露天風呂及私人風呂同樣可享無敵海景，彷彿與大海相連，在泡溫泉的同時，感受海天一色的壯闊景致。
旅館共設有81間客房，編輯入住的6人房面積大，設有獨立洗手間及浴室，同樣享有海景。旅館的料理更是令人驚艷，選用當地新鮮海產、岩船產的越光米，以及村上牛等頂級食材，絕對建議大家享用餐廳的晚餐及早餐。編輯1月時入住，遊客較少以日本家族旅遊為主，由於是海灘旁的溫泉，所以夏季的遊客較多，看大家想享受寧靜還是熱鬧。
新潟自由行2025｜Day 3
新潟自由行2025｜10 景點 村上市中央商店街 感受傳統城下町老街
位於新潟縣北部的村上市，是一座充滿魅力的城下町，以其豐富的特產與文化而聞名。這裡匯聚了精緻的工藝品「村上木彫堆朱」、北限之地的名茶「村上茶」，以及地道銘酒如「〆張鶴」與「大洋盛」。此外，三面川的鮭魚、榮獲日本第一的「村上牛」，喜歡吃喝的絕對可以在這裡逛上一整天。
村上市中央商店街位於小鎮中心，全長約600米，由小町、大町與上町三個街區組成，街區仍保留不少傳統氛圍，部分店舖室內翻修後又有現代西洋美感。此外，村上市的「黑塀小路」，這條路均綿延著古樸的黑牆，濃濃城下町風情宛如穿越到古時候。
新潟自由行2025｜11 美食 千年鮭きっかわ、千年鮭きっかわ 井筒屋 必食千年鮭料理
村上人自平安時代起便以鮭魚聞名，三面川孕育的鮭魚新鮮味美，也就誕生村上有名的「鹽引鮭」醃製風乾的處理手法。而且當地人從骨頭到魚鰭，甚至魚鰓，鮭魚的每個部位都會完美運用，製成鮭魚乾、鹽漬鮭魚、生醃鮭魚等各式料理，展現村上鮭魚的獨特風味。
「千年鮭きっかわ 井筒屋」是一座擁有兩百年歷史的建築，融合傳統與美食文化，是村上第一間鮭魚料理專門店。在這裡就可以親嚐村上人有多喜歡鮭料理，餐廳提供最多可提供22品套餐，即是一次過可以嘗試鮭魚的22種吃法！編輯最喜歡的就是經過炭烤的鹽引鮭茶泡飯，搭配濃郁的茶湯，將鹽引鮭的鮮美與茶湯的馥郁完美融合，加上可口的越光米飯，呈現出一道令人回味無窮的佳餚！
「千年鮭きっかわ」則是製作鹽引鮭的工場及商店，大家可以欣賞到百年歷史的町屋梁上，懸掛著大量的鮭魚，並了解它們的製作過程。商店中也可以購買到不同的鹽引鮭商品作為手信。
星期二、五休息（1 - 2月）
星期二休息（3 - 9月）
新潟自由行2025｜12 景點 北限の茶染 親手製作獨特藝術品
北限の茶染使用村上市特產的村上茶進行草木染，大家在不同圖案中選擇喜歡的樣式，然後親手塗上不同的染色劑，再進行烹煮和烘乾等過程，最後染出村上茶獨有的色調，裱框後就是一款獨一無二的藝術品啦。
新潟自由行2025｜13 景點 今代司酒造 了解新潟酒如何釀成
「今代司酒造」創業於1767年，是一家擁有悠久歷史的酒藏，堅持以米、水、麴三種原料製作純米日本酒，展現了對品質的極致追求。
喜歡日本酒的話可以參加酒藏見學，大家將深入了解傳統造酒工藝，從洗米、蒸米到發酵與壓榨，每一步都體現了「一決勝負」的職人精神。更特別的是，酒藏內保留了江戶時代的建築與道具，讓人沉浸於歷史的氛圍中。見學為日文導遊，平日14:00為英文導遊場次，不懂日文的話就要參加這場啦。
參觀結束後，可免費試飲多款日本酒，或購買專屬酒杯品嚐十種以上今代司酒造出品的酒，連超受歡迎的「錦鯉」系列都能試到。
新潟自由行2025｜14 景點 ぽんしゅ館 一次過品嚐新潟名酒
ぽんしゅ館位於新潟站，位置非常方便，是日本酒愛好者必去的地方，ぽんしゅ館內的「唎酒番所」集合了新潟縣內所有酒藏的經典美酒，只要500日圓就可以獲得小酒杯和5枚代幣，最多可品嚐5款酒。每款酒都會貼心地標示酒精濃度和風味等資訊，除了一般酒外，也可以付更多的代幣品嚐更矜貴的酒，不過就會改用高腳杯，由店員親手奉上。
除了可以品嚐新潟名酒之外，店內還有大量日本酒以及各式新潟特產，喝酒買手信一次過搞定！
09:30 - 20:30（利酒番所）
新潟自由行2025｜15 景點 沼垂Terrace商店街 貓咪主題商店街
沼垂Terrace商店街曾經是菜市場，當年為了防鼠而飼養了許多貓咪，如今貓咪成為商店街的主題，隨處可見貓咪相關商品與美食，例如以新潟米製成的「沼貓燒」，柔軟Q彈的麻糬外皮包裹著多種餡料，可愛又美味。
商店街將當年的建築改建，成為一條既復古又有時尚氣息的商店街，有咖啡店、餐廳、雜貨、花店、古著等不同類型的店舖，也有不少設計師進駐。商店街旁就是龍雲寺、悉地院和法光院等寺院，也可一併感受傳統日本風情。
新潟自由行2025｜16 美食 せきとり 新潟隱藏名物半身炸雞
せきとり主打半身炸雞以及半身蒸雞料理，裹上咖哩粉後酥炸的炸雞，外表鬆脆可口，雞肉仍然保持滑嫩；蒸雞有點像鹽焗雞，不過更加鮮嫩多汁，無論喜不喜歡炸雞都有好選擇！餐廳本身是地道的居酒屋，串燒同樣出色，特別是燒雞皮，配上啤酒感受一下日本人的夜生活吧。
星期一休息（若星期一為假日，則星期二休息）
新潟自由行2025｜17 酒店 新潟第一酒店 大受好評的自助早餐
新潟第一酒店在2021年全面翻新後，所有單人房均配備Wi-Fi、加濕空氣清淨機，以及43吋液晶電視，房間空間足夠攤開大行李箱。飯店地下1樓設有男女分開的大浴場「みなとの湯」，女性浴場更貼心提供POLA系列洗護用品及豐富的保養品。
酒店和洋混合的早餐亦大受好評，在Jalan網站上奪得関東甲信越地區酒店中的第二名！早餐有新潟縣產越光米、名物炸豬排、蕎麥麵應有盡有，還有現場製作的鐵板燒、天婦羅、刺身等料理，確實是非常豐盛！
新潟自由行2025｜網上預約新潟體驗行程
想體驗新潟不同的活動，其實透過HIS的網站就能簡單付款和預約，以下5個活動都很值得參與，GOtrip還為大家爭取了讀者專屬優惠，使用優惠券代碼「ENJOYNIIGATA 25」即可享活動 5% OFF！
① 草木染布藝體驗
在百年町屋中親手製作植物染布藝，使用村上茶葉等天然素材，感受新潟傳統染色工藝的獨特魅力。
② 十日町梯田秘境健行
由專業導覽帶您漫步「星峠梯田」，欣賞四季變幻的夢幻水田景致，深入體驗日本農村絕景與人文風情。
③ 神社境內日本酒品鑑
在古色古香的神社境內，私享新潟地酒品鑑之旅，搭配職人解說，探索「酒之國」的釀造哲學。
④ 雪鞋漫遊新潟銀世界
穿戴雪鞋悠閒踏行雪原，在專業嚮導帶領下深入冬季秘境，感受新潟粉雪覆蓋的純淨自然。
⑤ 笹團子手作體驗
親手包裹新潟代表性鄉土點心「笹團子」，從蒸米到竹葉捆紮，體驗代代相傳的和菓子製作智慧。
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新潟自由行有哪些必去景點？
新潟自由行的必去景點包括清津峽、美人林、三條鍛冶道場和玉川堂。清津峽是日本三大峽谷之一，四季景色各異，尤其是冬季的雪景搭配「天空之鏡」的鏡池，成為絕佳的打卡地點。美人林則是一片擁有百年歷史的山毛櫸林，春夏秋冬各有不同風貌，冬季的銀白世界尤其迷人。三條鍛冶道場提供金屬鍛造體驗，遊客可親手製作開信刀，感受傳統工藝的魅力。玉川堂則是傳承200年的鎚起銅器工坊，遊客可參觀職人精湛的製作過程，甚至參加工作坊親手打造銅器紀念品。
新潟有哪些特色美食推薦？
新潟的美食以當地特產為主，推薦品嚐しんばし的手打蕎麥麵、大むら食堂的背脂拉麵，以及井筒屋的千年鮭料理。しんばし使用當地蕎麥粉和雪解水，每日新鮮手打蕎麥麵，搭配巨型舞茸天婦羅，口感絕佳。大むら食堂的背脂拉麵以煮干湯底為基底，搭配濃郁背脂，口感清爽不油膩，是當地人氣美食。井筒屋則以村上特產的千年鮭聞名，提供多達22種鮭魚料理，推薦炭烤千年鮭茶漬飯，搭配新潟越光米，風味獨特。
新潟的溫泉旅館有哪些推薦？
新潟的溫泉旅館推薦まつだい芝峠温泉 雲海和大観荘せなみの湯。まつだい芝峠温泉 雲海位於海拔380米的高台上，以露天溫泉「雲海之湯」聞名，可欣賞梯田和魚沼連峰的壯麗景色，適合喜歡自然風光的遊客。大観荘せなみの湯則位於瀬波溫泉區，沿海而建，露天風呂和私人風呂均可欣賞無敵海景，旅館的料理選用當地新鮮海產和村上牛，品質極佳，是享受海景與溫泉的絕佳選擇。
新潟自由行適合安排幾天行程？
新潟自由行建議安排3天2夜的行程，可充分體驗當地自然風光、美食和文化。第一天可前往清津峽和美人林，欣賞壯麗的自然景色，晚上入住まつだい芝峠温泉 雲海，享受溫泉與雲海美景。第二天可參加雪上健行活動，體驗傳統雪鞋漫步，並前往三條鍛冶道場和玉川堂，感受金屬工藝的魅力，晚上入住大観荘せなみの湯，享受海景溫泉。第三天可遊覽村上市中央商店街，品嚐千年鮭料理，並參觀今代司酒造和ぽんしゅ館，了解新潟酒的釀造過程，最後在沼垂Terrace商店街購買伴手禮，結束充實的行程。
