日本人氣料理店 | 大阪王將新出品「極上鰻魚炒飯」@ 大塚太太東京在住中

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大阪王將是以餃子為中心的人氣中華料理連鎖店，現在大阪市、東京都、兵庫縣、神奈川縣和千葉縣等都可以看到它的蹤跡。以大大的紅色字體及野台風味熱鬧的外觀為大家熟悉的標誌，是許多喜好餃子、拉麵、炒飯和中式定食的消費者經常會光顧的店家，在日本頗有名氣，近期更新出了「極上鰻魚炒飯」！

撰文及圖片：大塚太太東京在住中

日本人氣料理店大阪王將新出品「極上鰻魚炒飯」

記得在今年 2 月他們隆重登場的「極上魚翅拉麵」引起一陣話題風潮後，沒想到接着 7月11日～ 8月底竟然以「極上鰻魚炒飯」期間限定華麗登場。在大門口擺上大大塊看板，讓經過的人都忍不住會多看幾眼。

從江戶時期以來，日本人在夏季本來就有吃鰻魚飯以增加精力恢復疲勞，順利度過嚴酷夏日的習慣。尤其是「土用の丑の日」（土用丑之日）更是適合吃鰻魚的日子。土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的 18 天，如果在這段時間碰到十二干支中的丑日，這一天就是「土用の丑の日」。那為甚麼這一天要吃鰻魚呢？有一說是因為丑這個字的日文發音開頭是U，剛好跟鰻魚的發音開頭是一樣的，土用丑之日吃鰻魚的習慣就這樣慢慢演變而來了。

今年夏天的土用丑之日是 7月25日和 8月6日這兩天，於是許多店家都紛紛強調讓大家來吃鰻魚的主張。大阪王將的鰻魚提案算是一個嶄新的吃法，把日式的鰻魚和中式的炒飯結合在一起，有兩種選擇：「並盛極上うなぎ炒飯」（半條鰻魚）970円；「特盛極上うなぎ炒飯」1,580円（一整條鰻魚）。除了單點外，鰻魚炒飯還可以跟餃子和拉麵變成套餐來享用，也可以外帶和預約。

店裏的各式拉麵、元祖燒餃子、中式料理、套餐組合、下酒小菜和各種飲料都非常豐富，我們在中午吃飯時間去的時候幾乎快要客滿了，是間頗受當地人歡迎的中華料理餐廳。

既然來了，當然要點特大的「極上鰻魚炒飯」，順便點了他們的元祖燒餃子和一碗擔擔麵，讓菜式更加豐富。

特大「極上鰻魚炒飯」上面的那一整條鰻魚真的很大，大條到都跑到碗公外面了，不僅長度長，寬度也夠，最令人驚訝的是厚度也很實足。大阪王將採用白燒、蒸煮，和三度蒲燒的方式，讓鰻魚烤得香噴噴的充滿迷人的風味，再用特製的醬汁和四川山椒做最後的提味，果真吃了第一口就知道沒有令人失望。柔軟多汁、扎實有彈力的肉質和濃厚香醇的醬汁真是絕配，跟炒飯一起入口雖然沒吃過這樣的結合，卻也別有風味，是一種重口味的創意鰻魚飯，大家不妨來嘗鮮看看囉。

大阪王將的元祖燒餃子，小巧精緻一口就可以吃進嘴巴裏，濃厚的蒜味餡料與白醋醬油非常對味，讓人很想叫一碗白飯大口大口的吃。日本人最喜歡餃子配白飯的吃法，連我住在這裏後也習慣起來。另外我們點的擔擔麵就沒有太大的特色，應該要點餐廳其他口味的拉麵才對。

以上全部加起來一共 2,500 日圓含稅（約港幣$175），其中特大的「極上鰻魚炒飯」才 1,580 日圓（約港幣$111），以這樣的價格可以吃到如此大條的鰻魚，難怪連同業都感到巨大衝擊。8月底有機會來日本的朋友們，趕快把握機會來體驗一下。

大阪王將全國店舖資訊

官網：https://www.osaka-ohsho.com/