撰文：Car｜圖片來源：《林修の今でしょ！講座》
1｜咖啡功效
眾所周知，咖啡中含有嘅咖啡因有醒神作用，而且亦有提升集中力嘅效果。但呢啲只係一時嘅短暫性效果，長遠嚟睇，咖啡更加可以保持血管同腦部健康！
心肌梗塞同腦中風係常見都市病，主要係因為血管酸化，導致動脈硬化並變得脆弱，有機會引致「爆血管」嘅危險。而其實，咖啡係可以有效預防呢類疾病！
咖啡因多數畀人一種負面印象，但實際上對血管有良好嘅功效。咖啡因可有助血管擴張，令血液流動暢通。對腎臟血管嘅擴張更是有效，能強化過濾血液嘅功能，令血液保持乾淨健康。
除咗咖啡因，另一種健康成分稱為「綠原酸」。綠原酸帶有抗酸化作用，可有效保護血管，防止因酸化而引致爆血管。綠原酸既可以保護血管，亦都有保護腦部嘅功效。
愈來愈常見嘅腦退化症，其中一個原因，係腦內被稱為Amyloid Beta嘅物質堆積。而綠原酸則可有效清除Amyloid Beta，令腦部保持健康。
但係醫生建議，由於小朋友嘅腸胃較弱，唔建議小學時期就開始飲咖啡。孕婦亦應該先徵詢醫生意見，先至好飲用咖啡。
2｜一日應該飲幾多杯？
醫學調查中，以9萬人為追查對象，並持續觀察咗20年！發現1日飲3～4杯咖啡，對人體健康最為適當，而且可有效降低腦中風、心肌梗塞等死亡風險，同時亦可減低65％腦退化症嘅發病風險！身邊有冇朋友成日好健忘呢？快啲叫佢飲多兩杯咖啡啦！
但留意番，醫學調查顯示，一日飲5杯或以上咖啡嘅話，係反而會增加咗死亡或患病風險！所以唔係飲得多，就等於好嘅！
3｜飲咖啡嘅最好時間係幾時？
節目組搵來不同年齡階層人士進行實驗，測試餐前、餐後飲咖啡，身體嘅血糖值分別會有咩變化。然後調查發現，餐前飲咖啡可以有效抑制血糖值上升。一大早飲嘅話，更加可以將一整日嘅血糖值穩定落嚟。呢個作用，亦係來自綠原酸。
另一方面，如果為咗提神而飲咖啡，可於工作或溫書前30分鐘飲。數據顯示，咖啡因會於飲用後30分鐘開始見效，飲用3小時後，效用達到頂峰，而第4小時後就開始消退。換句話說，想要唔影響睡眠咁飲咖啡，記得瞓之前嘅4個鐘頭就唔好飲喇！
4｜咖啡點飲最健康？
醫生指，飲黑咖啡對身體最好，但如果擔心會「削胃」，可加牛奶或豆奶沖調，但就唔好加砂糖！因為加咗砂糖，就會令血糖值提升，對身體唔好。而且，要加奶嘅話，加豆奶嘅營養值比牛奶更加豐富！
根據外國嘅研究，將不同多酚類同時攝取嘅話，營養值會更高，功效甚至可高達10倍！而豆奶同咖啡都含有呢種物質，一齊飲就會起到相輔相成效果，豆乳亦同時帶有抗酸化作用，有效保持血管健康。
口痕想搵零食送咖啡嘅話，醫生更推薦黑朱古力同果仁。因為可可豆中含有可可多酚，有效提高營養值，可可豆含有量愈濃，可可多酚就愈豐富。
果仁則含有卵磷脂，可有效保護腦神經、心血管及肝腎等系統。反正都要食嘅話，醫生更推薦食雜錦果仁，營養更加平衡。