香港人識飲識食，一般日本料理已滿足不到老饕胃口。今天特別為食家級網友，搜羅日本八大地區的 隱世美食 ，由北海道食到沖繩！
北海道代表：墨魚飯
首先出場是北海道地區的墨魚飯，原隻魷魚釀入粳米和糯米一同煮熟，再將醬油、砂糖等特製秘方塗抹在魷魚之上，又鹹又甜的鄉土料理，你想不想試？
栃木縣代表：黑炒飯
黑炒飯是關東地區栃木縣上三川的 隱世美食 ，除了將黑色的特製醬汁混在炒飯，還會配上當地自家栽種的農產品：番茄、乾葫蘆、蘆筍和韭菜等，口味清新健康。
富山縣代表：鱒魚壽司
來到富山縣，又怎可以錯過人氣十足的鱒魚壽司？竹香、米香、魚香混為一體，口中頓時充滿三種各具特色，又配合得恰到好處的味道。這種有三百年歷史的富山名產，切到像蛋糕般食用，口味有夠新鮮！
福井縣代表：燒鯖魚壽司 / 鯖魚壽司
燒鯖魚壽司看似普通，其實正宗的燒鯖魚是用昆布包裹燒製，才會烤成多汁的燒鯖魚，再加上口味清新的酢飯，令人不禁一口接一口地吃。
奈良縣代表：山葵葉壽司
香港較少看到的山葵葉壽司，在關西奈良縣可是地道美食之一。吉野地區盛產山葵，所以人們想到以山葵葉來製作壽司，但要在香味和嗆味之間取得平衡，絕對考壽司師傅的功力！
愛媛縣代表：鯛魚飯燒飯團
鯛魚飯燒飯團是愛媛縣的鄉士料理之一，是當地人都從小吃到大。鯛魚飯燒飯團是將整條烤好的鯛魚，放在用醬油和鹽調味的白飯上，然後再一併煮熟，魚的鮮味就會和飯香緊緊相扣，非常吸引！
鹿兒島縣代表：鹿兒島黑毛和牛丼
鹿兒島之行，必定要試試其黑毛和牛及竹筍，有店家將當地兩樣特產結合成「黑毛和牛竹筍丼」，每口都有竹筍的清甜及黑毛和牛的油脂香，一次過滿足兩個願望！
