Saawaan｜品嘗泰廚手藝之作 

Saawaan

GOtrip 編輯部 Jul 6 2020

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Saawaan

品嘗泰廚手藝之作

Saawaan隸屬鐵廚Issaya集團旗下，主打高貴精緻路線，只提供一共9道菜、索價THB2,450的晚餐Tasting Menu，為配合泰菜口味，特意提供Tea Pairing。餐廳只有24個座位，環境幽暗卻滿有情調。主廚Chef Aom從小跟媽媽學煮家庭泰菜，對傳統煮法相當熟悉，在全泰國第一條公路Yaowarat Road長大的她，自小容易接觸到亞洲各國的菜餚，跟媽媽一起把各國的烹調手法混入泰菜之中，創作出美感味道兼備的全新煮法，讓食客相當有驚喜。

曼谷Best100, 曼谷美食, 曼谷, 泰國, 泰國米芝蓮, 米芝蓮, Saawaan — Boiled：加入法國新鮮生蠔、棕櫚芯、蘑菇及煙燻魚的泰式酸辣湯，滿口辛辣，烤過的香料讓這道菜很是開胃。

曼谷Best100, 曼谷美食, 曼谷, 泰國, 泰國米芝蓮, 米芝蓮, Saawaan — Amuse Bouche：頭盤加入紅葱的半生熟蛋，攪拌後帶有甜香。

曼谷Best100, 曼谷美食, 曼谷, 泰國, 泰國米芝蓮, 米芝蓮, Saawaan — Dip：粢飯用椰奶蒸過，有淡淡椰香，蘸上混入香料燒過的蟹膏，豐腴甘香。

曼谷Best100, 曼谷美食, 曼谷, 泰國, 泰國米芝蓮, 米芝蓮, Saawaan — 粢飯可蘸上混入香料燒過的蟹膏一同進食。

曼谷Best100, 曼谷美食, 曼谷, 泰國, 泰國米芝蓮, 米芝蓮, Saawaan — Dessert：甜品是南瓜布甸配椰糖、椰奶及柑桔泡沫，酸甜醒胃不覺膩。

曼谷Best100, 曼谷美食, 曼谷, 泰國, 泰國米芝蓮, 米芝蓮, Saawaan — Grilled：伊比利亞豚肉以泰式香辣醬汁Nam Jim Jaew醃製，再用炭火烤至半熟，保留肉汁及肉香。

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Saawaan

- 地址：39/19 Soi Suanplu, Sathorn Road, Thungmahamek, Sathorn, Bangkok
- 電話：+66-（0）2-679-3775-6
- 時間：6pm-11pm，周二休息
- 交通：BTS Sala Daeng站，步行15分鐘
- 網頁：www.saawaan.com
- 備註：餐單依時令轉換

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