辣醬不是純辣，還有股甜美香氣，我刮了一大匙拌進湯碗，老闆笑說：「你咁食得辣呀？」對啊，我平日去譚仔食特辣。在聖城吃的這一碗麵，連湯都喝光，也不覺渴，店主笑說湯底都是自己熬成。
以色列的愛情故事
麵館老闆名叫Billy及Linda，一對來自香港的夫婦。我最初以為他們不惜離鄉別井，漂泊半生，憑着一碗拉麵，來聖城開拓夢想，Billy卻指着太太說：「她最初係想做師母（神職人員）。」原來Linda在12年前已來以色列，修讀神學，一心打算侍奉教會，卻跟Billy相知相遇。
Linda說：「最初我唔肯嫁畀佢，但有晚夢見我哋一齊返香港見屋企人，可能係一種啟示啦，之後佢真係嚟追我……」故事的發展，自然就是Linda一開始是拒絕的，但Billy卻最終奪得佳人芳心。
這其實不是Billy第一場婚姻，他30年前來以色列，與本地的猶太女子結婚，生有一女。我問現在他跟前妻的關係如何，他說再見亦是朋友，本來嬉皮笑臉的他，提到婚姻關係，一下子就認真起來，說：「嗰時就係太後生，鍾意玩。」然後拿出手機，給我看他和女兒以前來香港遊玩的照片，說：「我起碼供過佢哋去讀大學。」
店裏來了幾位猶太客人，Billy用流利的希伯來語招呼，我聽不明白，只是他說一句，客人就笑着用力點頭，似乎找到不少共鳴。過幾天耶路撒冷舉行馬拉松，店裏更是多了一批吃量較大的華人參賽者，言談之間，有名廣東的客人忽然把我認出來，說以前來過我在西藏的咖啡館。Billy聽到，便過來說：「我認得你喇，我以前喺香港媒體見過你嘅訪問。」說罷又跑進廚房忙不停，他說：「唔好意思，今日真係太忙，你聽日早啲過嚟，一齊去飲杯咖啡。」
窩心送我一對鞋
我在耶路撒冷前前後後留了一星期，這家麵館，就成了我的聚腳點，有時來吃麵，更多是聊天。在中東六星期之旅的尾聲，我又回到耶路撒冷，Billy問到我的所見所聞，我指着自己的鞋說：「今次真係踏破鐵鞋，鞋都爛咗！」之前在沙漠地帶不小心絆到石頭，鞋底和鞋面破了個大洞。我用膠布縛着，將就使用。
Billy一聽，立即睜大眼睛，說：「你要唔要鞋？之前有教會朋友，將啲鞋放喺舖頭，不如你睇下啱唔啱用？」我心想就算找到合意的款式，也未必是適當的鞋碼，連翻婉拒他的好意。Linda卻說：「反正就在樓上，不如上去睇睇？」我見盛意難卻，心想也是啊，反正就在樓上嘛。樓上是個小閣樓，平日接到大團或做私房菜，才會開放。
Linda從櫃裏拿出一堆膠袋，再從膠袋拿出一堆鞋，翻出第二對時，我一看，款式出奇地歡喜，試穿了一下，根本就是我的尺碼。Linda還想拿其他鞋款給我試，我說不用了，第二對鞋已經完全中了我的心水。可能因為實在過分地合意，我喉頭忽然一哽，淚水居然脫眶而出，我也不太明白為何自己當時情緒如此翻波，也許是太意想不到的相遇，或是行程尾聲的勞累。
Billy及Linda都是虔誠基督徒，說：「呢啲都係神為你準備。」我笑着強調：「反正我就是多謝你哋啦！」「創世記」有個故事，當年亞伯拉罕要獻祭兒子以撒，但神為他準備了代替的羊，那個地方就稱作「耶和華以勒」。我跟他們說：「你哋間麵館對我嚟講，就係『Billy及Linda以勒』，即係你們為我準備好嘅地方。」Linda笑說我非教徒，怎知道這個故事。我沒有跟他們說，小時候每星期都到主日學，只是成長之後，寧願走向其他道路。
始終每人想走的路各異，觀點也未盡相同，但能在路上相遇，已是值得慶幸了。
Mian Noodles，地址：Shlomo ha-Melekh St 22, Jerusalem。營業時間：11:30am–9:30pm（安息日也照樣營業）
以色列餐廳 貼士小秘訣
以色列的餐廳，與美加一樣，均需要付小費。最基本是10%，滿意是15%，很滿意就給20%。不過因為華人普遍沒有給小費的習慣，侍應有時會主動提示。我有次跟Billy一起吃燒烤，侍應就禮貌提醒小費之事，但Billy立即用流利的希伯來語答道：「你是不是看到華人，才提醒要給小費？」侍應被說穿了，滑稽地笑起來，連番說不是針對華人，絕非歧視。為免有這種尷尬情況，如果以信用卡支付，最好另備現金作小費，侍應一看就知道你懂規矩，避免了難堪應對。
