行貨早餐 食到嘴歪
早餐，不一定五星級酒店就做得好，小酒店也可以做得很有心。簡簡單單的火腿煎蛋、牛奶，如果用心挑選，也可以非常好味，最緊要有少少花樣，又有少少本土元素，才不會落入行貨丶求其丶食唔食都罷的地步。
對於酒店早餐，其實我又有少少戒心，因為大部分都很行貨，乳酪芝士水果果汁方包，其實不用看也可以估到。記得有一次在法國出差兩星期，你知道啦，法國人食早餐係好簡單：法包+果醬，再加黑咖啡，就是這樣。就算出差期間入住幾間貴價酒店，都無補於事。有些民族對早餐就是不在乎，加多兩塊芝士火腿就不錯了。
對於早餐不在乎的民族，還有西班牙和其他歐洲國家，英國叫做好啲，有啲熱，如果唔係全程都係涷包，食多兩日都想淥杯麵。
澳洲、亞洲早餐好
講到早餐，亞洲酒店一定奪冠，因為除了基本的歐美早餐之外，一定還有本土的早餐！日本的米飯丶醃菜丶燒魚，是我每天起身的原動力；星馬泰的粉麵，食完暖笠笠舒服晒；韓國都唔弱，紫菜米飯泡菜，食幾日都冇問題。
澳洲的早餐也極好，偏向健康，時常有Chia seed pudding丶有機放養雞蛋丶牛油果丶酸種麵包，咖啡也有一定水準。有些酒店還提供亞洲早餐，隨時有點心食！所以去澳洲，早餐我一定唔擔心。
以下幾間酒店，是我最近吃過最好的早餐：
1｜Grand Hyatt Singapore
一個字，啱食！而且將最簡單的事情做得認真。我還是第一次見到酒店有冷泡咖啡！當然也有一系列kaya醬、本地果醬丶湯圓雞蛋、自家製麵包、超多款式的水果和果汁丶叻沙蝦麵，每款都做得非常有水準。
Hyatt集團的餐飲高層Andreas Stalder跟我說，他們其實只是把基本做得最好。但是這樣也不容易，畢竟大酒店又要計成本，又要平衡食材和味道。他們近年推出全球Hyatt集團大廚比賽的計劃，名為「The Good Taste Series 」，旨在互相切磋及進步，也看得出集團對於餐飲部的熱心。
2｜Hotel Emerald Ishigaki
兩年前開業的石垣酒店。我自己住過兩次，酒店房其實還好，都是基本的日本商務酒店，但是早餐真是窩心。
酒店的員工每朝早會在大堂做飯糰，每天都有不同口味，都是包著沖繩本土的醃菜丶味噌丶午餐肉，還有味噌湯。食物暖呼呼的，員工也非常溫暖熱情，不斷叫我添食（基本上是任食的，不過我食兩個已經飽）。
3｜Langham Hotel London
早餐有炒麵、粥及點心。如果在倫敦待上一段日子，的確會想念亞洲食物，此時倫敦的朗廷酒店就幫到手！
4｜Lakehouse Daylesford Melbourne
在墨爾本近郊的度假酒店。有自己的農場，所以早餐都是用農場新鮮出品，比如蔬菜、雞蛋，還有自家製的煙三文魚、火腿、麵包，當日我在又濕又凍的冬天到達，還是覺得很暖。
5｜Mayfair Hotel Adelaide
在南澳洲阿德萊德市中心的酒店。早餐有各類的超級食物，如椰子乳酪、Chia seed pudding 丶牛油果醬等等，當時我剛好唔太舒服，早餐自助餐枱上，有5款酒店天台養的蜂蜜，飲了兩天蜂蜜水，喉嚨痛全消！超神奇～
6｜Hoshinoya Tokyo
可在房內享用的日式早餐，精緻又好味。