日本用餐禮儀 餐廳注意篇
日本用餐禮儀1. 遵守預約時間
旅遊前預約了餐廳，一定要按照預約的時間準時到店！不過，旅行時可能會被突發事件而打亂了行程，這時候便要記得在離預約時間前 1 小時致電餐廳，通知對方自己未能趕及在預約時間前到達。
日本的餐廳會在預約後，為你做好準備，以最好的料理和服務招待你。如果行程有變動未能前往，也要盡早致電通知餐廳取消預約。
日本用餐禮儀2. 飲酒要適可而止
日本有許多不同的果酒，這些帶甜味的酒好喝又易入口，讓人不禁一杯接一杯地暢快大喝。
不過有時這些酒的酒精度數比較高，如果沒有留意又喝太多，好容易會醉得不省人事！這樣不但危險，也會麻煩到餐廳的店員。所以，喝酒要適可而止，也要小心有甜味的酒，不要喝過量。
日本用餐禮儀3. 切勿打包帶走
我們有時外出用餐為了不浪費，會把剩菜「打包」帶走。但是要注意，日本是不推崇「打包」的，這是因為考慮到衛生的問題，食物放久了，始終會有安全風險，這樣做也是保障食客。
加上日本餐廳未必有外賣盒子提供客人「打包」，所以不想浪費食物的話，就不要一次過叫太多食物了。
日本用餐禮儀4. 在休閒西餐廳可以使用筷子用餐
在日本，如果是在休閒型的西餐廳用餐，是容許使用筷子用餐的。想要吃西餐可是不擅長使用刀叉，可以試著問店員：「請問可以給我一雙筷子嗎？」這樣就可以自在地用慣用的筷子品嘗美食了。
日本用餐禮儀5. 不可拒絕餐前小菜（お通し）
在日本的居酒屋，一入座後，店員便會為客人奉上「餐前小菜」（お通し）。而「餐前小菜」是收費的，也被稱為「座位費」，客人是不能拒絕的。不過，在享用料理前，先吃一點開胃前菜也不錯呢！
日本用餐禮儀 食物注意篇
除了以上 5 點用餐禮儀要注意之外，其實在用餐的期間，也是有許多細節和學問需要學習，例如在吃不同種類的食物時，像是拉麵或壽司，也有著不同的用餐禮儀要注意。在京都留學的blogger啦兒，為大家整理了一些重點給大家參考。
日本用餐禮儀6 | 食到「shu shu聲」不是問題，但記得要自然！
在拉麵店食到「shu shu聲」是表示好吃的意思，不過不習慣的你可以不是。因為太故意地發出聲音，也是很古怪的。
日本用餐禮儀7. 不要咬斷麵條
要把麵條整條啜進嘴裡，咬剩一半再跌入碗內是非常不敬的！也因為這樣，每次夾麵時，記得不要夾太多，否則，不是會嗆到，就是弄得湯汁四濺。
日本用餐禮儀8. 湯匙只用來喝湯
你以為自己在吃雲吞麵嗎？那隻湯匙是喝湯用的，不要把麵條和配料放在湯匙來吃。至於最後要不要把湯喝掉則是個人選擇，假如你想向師傅表達非常欣賞他的手勢，就雙手捧起湯碗「乾咗佢啦」！
壽司篇｜只吃過迴轉壽司不算是「吃過壽司」！
記得在語言學校唸書時，談到大家最喜歡的和食是甚麼時，1位將要考日本大學的妹妹說壽司，並連隨說くら壽司*好吃，老師傻眼說：「雖然價錢比較貴，但要去過壽司店，才算是真正體驗過日本的壽司文化。」可想而知，吃壽司絕非隨便的事！
日本用餐禮儀9. 芥辣不是混在醬油的！
正確做法是用筷子沾取少許芥辣到刺身上，不過大部分壽司裡面其實都加了芥辣。
日本用餐禮儀10. 軍艦壽司底部沾醬油？
錯！你需要的是生薑！用生薑沾醬油再掃在軍艦壽司上，生薑是這樣用的，不是前菜啊！
日本用餐禮儀11. 點菜都有時序
假如你坐在吧枱想逐件點，怎樣才能吃到最美味的壽司呢？可以順著白身魚（如油甘、鯛、平目魚）-光物（發光魚皮例如池魚、秋刀魚或鰯魚）-赤身（紅色魚）-貝（貝類）-軍艦的次序，這樣也會比較能顯出你的口味，呵呵！
日本用餐禮儀12. 咬一半才沒儀態
不要以為把壽司咬一半放到碟上再吃是優雅的表現！壽司都是一次過放入口的，太大的話，用手掩著就好了，看看電視節目的女明星都是這樣做的！
居酒屋篇｜孩子，你以為居酒屋就很carefree？
居酒屋最重要就是酒！特別是有日本人在的時候，就要做到一眼關七⋯⋯
日本用餐禮儀13. 倒酒給自己NG！
酒一定要等人幫自己倒，因為日本人認為自己倒的話，太寂寞了。
日本用餐禮儀14. 留意對方的酒杯
在對方喝到差不多時就要倒酒，倒酒時雙手拿著酒瓶，女生的話，手肘要緊貼身體，才是優雅有禮的表現。
日本用餐禮儀15. 倒到滿瀉點算好？
有沒有試過到小小的居酒屋用餐，老闆把清酒杯用木盒盛著，再熱情地為你倒酒並滿瀉至木盒內？那到底該如何喝呢？當我喝完清酒杯中的酒後，以為可以直接喝木盒內的酒，被老闆娘制止了！原來是要把木盒內的酒倒進清酒杯內喝，真是尷尬死。所以，不知道的話，還是先發問好了。
高級和食篇｜食到倒瀉籮蟹？
擺滿一桌的會席料理、精緻的懷石料理和嚴謹的和食「割煮」都是「失禮地雷」集中地，小心小心！
日本用餐禮儀16. 哪裡開始吃？
懷石料理 1 個碟子上面有很多「細細件」的東西，其實次序都經過精心編排的，所以通常是由左至右吃過去，就能品嘗食物的真味了。
日本用餐禮儀17. 鍋物不要一件一件的煮
通常會席料理都有個鍋物，以前我試過當成港式打邊爐般一件一件烚，烚到一半湯就乾了，火都沒了！仲居小姐只好沒好氣地幫我再注湯和加火，原來是要盡量將食材放進鍋裡一次過煮的！
日本用餐禮儀18. 不要疊碗盤！
不要疊碗盤！不要疊碗盤！不要疊碗盤！很重要所以要說 3 次，因為盤子都很貴的，這樣做有機會造成損毀。也不要把碗盤拿起來「裝」它的底部，裝出要看看是甚麼品牌的樣子，這樣也是非常無禮的。
日本用餐禮儀19. 魚骨點處置？
首先，將魚反轉是大忌，所以應該把整條魚骨拿走並放在碟上（不是枱上或枱墊上）。
如果不小心吃到小骨了，高級餐廳一般都會附 1 張懷紙的，用懷紙掩著嘴巴，再用筷子把魚骨拿出來就好。
沒有懷紙的話，則可以用手遮蓋嘴巴。重點是不要弄污雙手和不要讓人看到把東西從嘴巴拿出來的畫面，因為日本人覺得這樣很噁心啊！
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在日本餐廳吃剩可以打包帶走嗎？
日本是不推崇「打包」的，這是因為考慮到衛生的問題，食物放久了，始終會有安全風險，這樣做也是保障食客。詳情請看
懷石料理的進食次序是？
懷石料理 1 個碟子上面有很多「細細件」的東西，其實次序都經過精心編排的，所以通常是由…詳情請看
