撰文：kc | 圖片來源：Instagram、相關餐廳、新傳媒資料室
01 | 法式田螺
法國人一直將食用田螺視為時髦和富裕的象徵，最常見的烹調方式是與大蒜和牛油一起烹煮，亦有模仿海鮮的煮法，把田螺肉與薯蓉及煙肉一起烤焗。以前法國田螺只會出現在高級餐廳的餐牌上，現在很多法國的小餐館也可以吃到了。
餐廳推介：
Allard成立於1931年，87 年來仍然是巴黎人最心愛的小酒館之一！這間嘅牛油田螺特別美味，值得一試！
Allard
地址：41 rue St-Andre des Arts, 75006, Paris
營業時間：每日 12:00nn — 2:00pm | 7:00pm — 10:00pm
網址：www.restaurant-allard.fr
02 | 希臘茄子肉醬千層批 Moussaka
Moussaka簡單來說就是沒有麵的千層「茄子」！在茄子片和薯仔片之間混合肉醬，再加上厚厚一層奶油白汁焗成批狀，是希臘的經典菜式。識吃嘅，就要將茄子批夾在麵包裡面一起享用！
餐廳推介：
今次推介一間名叫 Tassia 的餐廳，位於 Fiskardo 小島，主理餐廳的 Tassia Dendrinou，外貌和說話都很有霸氣，皆因她在電視教煮餸之外，亦有出食譜介紹 Fiskardo 獨有的希臘菜，她推介一定要試希臘千層茄子批，牛肉餡夾雜飯粒、傳統肉批。
Tassia Restaurant
地址：Fiskardo 20884, Kefalonia, Greece
電話：+30-26740-41205
營業時間：12:00nn — 2:00am（11月至4月休業）
網址：www.tassia.gr
03 | 西班牙海鮮飯 Paella
西班牙海鮮飯源於當地魚米之鄉瓦倫西亞，是將多種海鮮、辣椒、香料同米一起放入鐵鍋燉煮，賣相絕佳。飯中有大量青口、大蝦、黑蜆、魷魚等海鮮，望落去就令人食慾大增！
餐廳推介：
位於海邊的這間餐廳，口味十分地道，並非攻略上擠滿遊客的果啲店，識食先搵到嘅！
CanMajó Restaurant
地址：Cuina marinera, Vistes al mar, C/Almirall Aixada, 23
營業時間：星期二至星期六 1:00pm — 4:00pm | 8:00pm — 11:30pm
網址：www.canmajo.es
04 | 越南河粉
越南河粉可以話係越南菜的代表菜式，看似簡單嘅一碗河粉，其實從湯底的好壞，就關乎整碗的成敗！牛骨頭和香料熬成的湯，味道濃而不膩，配上爽滑的河粉和各種香草配菜，真係好幸福！
餐廳推介：
據了解，很多網民話Pho Hung 這間河粉店的湯頭完全是魔幻等級，十分濃郁，牛肉和河粉的分量都很多，而且基本上全年無休，簡直是河粉愛好者的福音！
Pho Hung
地址：241, Nguyen Trai Rd., Nguyen Cu Trinh Ward, District 1 , Ho Chi Minh City 700000, Vietnam
營業時間： 12:00nn — 11:59pm
05 | 印度咖喱捲餅 Masala Dosa
美國《 The Huffington Post》曾評出了全球 10 款一生中必吃的美食清單，來自印度南部的小吃咖喱捲餅（Masala Dosa）獨占鰲頭！捲餅其實就是將麥糊或米糊做成香脆薄餅，配上各種蔬菜和醬料，比如咖喱薯蓉、鷹嘴豆、秋葵、現磨椰子酸辣醬和扁豆醬等等，那種美妙滋味，真的無法用語言表達！
餐廳推介：
要吃 Masala Dosa，其實在印度隨便一家餐廳都可以，但是最出名的，莫過於 Dosa Plaza 這家連鎖店，老闆少年時來到孟買做廚師，後來和朋友開了專賣各種捲餅的小店。這裡現在有超過 20 種口味的捲餅，有機會去印度旅行，一定要試試！
Dosa Plaza
地址：F-1, Shop No. – 13, Paradise Apartment, Opp. SIES College, Sector – 3, Nerul, Sector 3, Nerul, Navi Mumbai, Maharashtra 400705, India
營業時間： 8:00am — 10:30pm
網址：dosaplaza.com
06 | 中國北京填鴨
北京填鴨可謂是中國菜裡最有名氣的菜餚，最令人難以忘記的一道極品。鴨肉以果木炭火烤製，色澤紅潤，肥而不膩，香脆的鴨皮和鮮嫩的鴨肉，加入大蔥和甜麵醬等配料，放入薄軟的麵餅之中，讓人一試難忘！
餐廳推介：
說到北京填鴨，北京有很多不同風格的烤鴨店，而「四季民福」這間店結合了現代料理和傳統的京城菜餚，值得一去。有一間分店更是位於故宮旁邊，在此地用餐，豈不是有一種《延禧攻略》中紫禁城用膳之意！
四季民福（故宮店）
地址：南池子大街11號故宮東門旁
電話： 010-65267369
營業時間：9:30am — 10:30pm
07 | 英國牧羊人批 Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie是來自英國的傳統料理，是家庭主婦為了處理吃不完的肉類，而無意間研發出來的美食。通常是切碎吃剩的肉，混合一些蔬菜、肉汁，然後在餡料上層放上薯蓉烘烤而成。
餐廳推介：
這家餐廳1917年就開始營業，擁有上百年的歷史。這裡的Shepherd’s Pie遠近聞名，而且餐廳的裝潢也是英倫貴族風格，是港人旅行打卡的好去處！
The Ivy Restaurant
地址：1-5 West St. (Litchfield St.), Greater London, WC2H 9NQ, The United Kingdom
營業時間：星期一至星期三：12:00nn — 11:30pm | 星期四至星期六：12:00nn — 12:00mn | 星期日：12:00nn — 10:30pm
08 | 英國炸魚薯條 Fish and chips
Fish and chips 是英式餐點中極具代表性的食物，將魚切成片後，裹上濕麵糰，油炸製成炸魚，再配上炸薯條。吃的時候，還會配上不同口味的調味醬，可以說是英國最經典的街道小食！
餐廳推介：
英國隨便一家餐廳的炸魚薯條都有一定水準，但如果真係要推介一間給大家，編輯部一定選「POPPIES」。此店受 1950 年代風格啟發，店內從裝潢到員工妝容等都走懷舊風，連外帶用的包裝也是模仿舊報紙。店內炸魚和炸蝦都可以配薯條，分量亦很多！
POPPIES（SPITALFIELDS）
地址：6-8 Hanbury Street, London
營業時間：星期一至星期四：11:00am — 11:00pm | 星期五至星期六：11:00am — 11:30pm | 星期日：11:00am — 10:30pm
09 | 夏威夷卡魯瓦烤豬 Kalua Pig
Kalua Pig是夏威夷傳統的食物，做法是在地面挖一個坑，在坑內放入石頭燒紅，隨後鋪上蕉葉和其他香料，再將調味過的豬放入去燻烤，大約需要 6、7 個小時才能烤熟。而烤過的豬肉吸收了木頭、蕉葉的清香，口感厚實鮮嫩，還帶有一絲煙燻味！
餐廳推介：
這間創業於 1946 年的夏威夷家庭料理店，店內幾乎都是當地人光顧！這裡的 Kalua Pig 和其他夏威夷料理都非常有名，價格也很親民（小份只要約 HK$28)。想體驗地道的夏威夷美食，一定要去！
Helena’s Hawaiian Food
地址：1240 N School St., Honolulu, HI 96817
營業時間：星期二至星期五 10:00am — 7:30pm
網址：www.helenashawaiianfood.com/
10 | 意大利千層麵 Lasagna
千層麵是意大利非常有名的麵食，由幾層新鮮的雞蛋麵組成，每層加入肉醬、番茄醬和芝士等餡料焗烤而成，味道濃郁，滋味無窮！不過千層麵的起源國到底是英國還是意大利，現在已經無法考證。雖然意大利千層麵最是聞名，但有關意大利千層面最早的文字記載，是追溯到十四世紀的英國宮廷御膳！
餐廳推介：
意大利 Bologna，最出名的就是千層麵（Lasagna）和波隆那肉醬(Ragu)！要吃最傳統的千層麵，就一定要來Bologna的Tamburini(鼓手餐廳) ，這間餐廳擁有80年以上的歷史，位在Bologna市中心「美食巷」的入口！
Tamburini(鼓手餐廳)
地址：Via Caprarie 1, Bologna
營業時間：星期一至星期六：8:00am — 8:00pm | 星期日：10:00am —9:30pm
11 | 意大利帕爾馬火腿 Prosciutto di Parma
帕爾馬火腿在意大利料理中，甚至世界美食的地位都舉足輕重！意大利帕爾馬出品的風乾火腿，獨特的味道並不是來自煙燻或者自然風乾，而是利用由礦物提煉出的岩鹽來醃製，從而使肉類產生這種獨特的口味。
餐廳推介：
這家 La Forchetta di Parma 的菜式以傳統帕爾馬菜及海鮮為主，優雅舒適的環境配上Parma ham，充滿意大利風情。
La Forchetta di Parma
地址：Borgo S. Biagio, 6, 43121 Parma PR
營業時間：星期三至星期一：12:00nn — 3:00pm｜7:30pm — 12:00mn | 星期二休息
12 | 意大利拿坡里薄餅 Neapolitan Pizza
Pizza 是意大利人最驕傲的美食，而 pizza 的故鄉則在拿坡里，拿坡里人對待披薩非常認真，很多當地人認為世界上只有兩種真正的披薩——「Marinara」和「Margherita」！Marinara是最古老的一種，它上面有番茄、牛肉、大蒜、橄欖油，通常還有羅勒。Margherita則是1889年，一位披薩師傅為當時的王后Margherita所製的一個顯示了意大利國旗的三種顏色的披薩！上面有綠色（羅勒）、白色（莫澤雷勒乾酪）和紅色（番茄）。
餐廳推介：
Brandi Pizzeria於1780年開業，現在已經營業了超過二百年！最經典著名的pizza Margherita，就是1889年在這店誕生的！試問來意大利旅行， 怎能不來打卡呢！
Brandi Pizzeria
地址：Salita S. Anna di Palazzo 1/2 (Via Chiaia), Napoli , Italy
營業時間：星期二至星期日：12:30pm — 4:00pm ｜ 7:30pm — 12:00mn | 星期一休息
13 | 馬來西亞咖喱叻沙
咖喱叻沙是馬來西亞的地道美食，湯底用蝦米、辣椒、椰漿、南薑、香茅、蝦膏、蒜蓉等材料，把它們先攪爛炒成叻沙醬，之後便可把叻沙醬、椰奶、咖喱和水煮成湯，搭配米粉、瀨粉或黃麵，香濃惹味，回味無窮！
餐廳推介：
「Madam Kwan’s」對於馬來西亞人來說，就相當於台灣人的「鼎泰豐」！
Madam Kwan’s
地址：Pavilion Shopping Centre，Lot 1-16-00 , Level 1, 168 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
（由於是連鎖店，建議於當地用谷歌地圖搜索，會顯示離你最近的一間店）
營業時間：星期一至星期日：11:00am — 10:00pm
14 | 泰國冬蔭功
冬蔭功湯可以說是泰式料理最出名的菜式之一！而且泰國是全球產蝦最多的地方，所以冬蔭功湯的主料就是蝦，另外再加入菌類、檸檬草、九層塔、朝天椒、椰漿、魚露、咖喱等調料，令味道更多層次！
餐廳推介：
Jay Fai
地址：327 Samran Rat Intersection , Phra Nakhon, Bangkok
電話：+66(0)2223-9384
營業時間：3:00pm-2:00am（星期日休息）
備註：只收現金
15 | 韓國 韓牛燒烤
韓牛(한우)，是歐洲牛與韓國牛的混血種，這種牛肉在韓國最受歡迎，在韓國飲食文化中，有著重要的地位，在韓國也是一種在節日饋贈親朋好友的禮品！
餐廳推介：
七百食堂的老闆堅持只賣1++韓牛。位於弘大延南洞的角落，全店僅有6張枱，只開晚餐時段，貴精不貴多。只賣3款韓牛：里脊肉(등심)、牛肋骨(갈비살)、板腱肉(살치살)，老闆就話 3 種肉的分布會隨心決定，但定必會秤足每份 150 克。
칠백식당 七百食堂
地址：首爾麻浦區新村路4街22-6
電話：+82-(0)2-333-3006
營業時間：5:30pm-10:30pm（星期日、公眾假期休息）
交通：地鐵2號線「弘大入口」站6號出口，步行約3分鐘
16 | 日本壽司
壽司是日本料理的象徵，以簡單、自然為美味，日本料理之所以受到愈來愈多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司就是這種美食簡約哲學的極致表現。日本既有100日圓的迴轉壽司，也有平均幾萬日圓且必須預約的高級壽司店，刺身和米飯的質量以及製作的手法，共同決定了壽司的美味度。
餐廳推介：
這家壽司店用的都是築地貨，老闆本身是場內水產市場的批發商，玉子是由場內玉子燒老舖「丸高」來貨，品質有要求。壽司飯是用新潟米，米醋是自家調的赤酢。
弁富壽司 Bentomi
地址：東京都 中央區 築地 5-2-1 築地市場 8號館
營業時間： 6:00am — 1:00pm (星期六休息)
17 | 日本壽喜燒
壽喜燒， 又稱鋤燒，是一種日本料理，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級的牛肉切片、大蔥、豆腐、芋絲等食材為主，會在特製的湯汁中煮製，並蘸生雞蛋食用，十分美味！
餐廳推介：
這間創於明治2年的壽喜燒老店坐落於京都車站附近，地理位置方便之餘，景觀也相當開揚，可以近距離望到京都塔樓。這裡的招牌一人前壽喜燒套餐售價 4,644円 (約HK$320) ，跟餐有前菜、野菜盤、白飯和甜品。不過說到最吸引的，當然就是油花分布均勻的超大塊牛片！牛肉肉汁豐盛、口感細嫩，令人一塊接一塊，停不了口！
モリタ屋 JR京都伊勢丹店
地址：京都府 京都市下京区 烏丸 通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 11/F
營業時間：11:00am — 10:00pm
18 | 墨西哥玉米餅 Taco
Taco 是一種墨西哥的國民美食，也因為簡單易做和便宜美味，受到歐美國家的歡迎。正宗的 Taco 通常是玉米餅配上不同種類的肉以及醬料，但是美國人改良版本的 Taco 開始加入芝士、番茄等配料，顏色豐富，令人食慾大增。
餐廳推介：
這家餐廳創業於 1969 年，出名到跟的士司機講店名，就會知道地址的程度！幾乎 24 小時營業，好吃快速又便宜，來墨西哥城必食！
El Borrego Viudo
地址：Av. Revolución Tacubaya, Mexico City, Mexico
營業時間：24小時全年無休
19 | 德國豬手
德國豬手是知名的德國巴伐利亞地區菜餚。這道菜選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽醃製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜、土豆泥和椒鹽餅（pretzel)等進食，十分美味！
餐廳推介：
這間餐廳以經典巴伐利亞豬肉同牛肉燒烤聞名，是慕尼黑最出名的豬手店之一！環境非常好，很有巴伐利亞的風情，而且門口的烤架上還有很多豬手不停旋轉燒烤，很有意思，不妨去打卡！
Haxnbauer
地址：Haxnbauer im Scholastikahaus, Sparkassenstraße 6, 80331 München
營業時間：11:00am – 12:00mn
網址：www.kuffler.de/en/restaurant/haxnbauer/
20 | 新加坡肉骨茶
新加坡是肉骨茶的發源地，據說當時是由於碼頭工人每日勞力奔波，在資源缺乏的環境下，工人的妻子於是用上了骨頭連帶一些藥材去熬製成湯，工人飲用後，變得身體健壯有力。後來，該配方得以被廣傳開，時至今日，就成為了新加坡人的必吃食品！
餐廳推介：
這間肉骨茶是當地老字號，餐牌上有兩種肉骨選擇，一種是排骨，肉比較厚；另一種是龍骨，肉較薄但入口爽滑，「松發」的肉骨入口腍滑，帶股藥材的香味，肉骨茶晶瑩亮澤，在味蕾中滲出淡淡胡椒味，值得一試！
松發肉骨茶
地址：#01-04, 133 New Bridge Road, 059413 Singapore
營業時間：星期一至日10:30am — 9:30pm
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