第一次到新加坡必食的名物

Text：SAMI

海南雞飯

海南雞飯幾乎無人不曉，也是新加坡的名物，新加坡的文華酒店便以海南雞飯聞名。做海南雞飯的功夫繁複，編輯S認為那碗油湯飯才是關鍵，雞湯油均勻包裹飯粒，看下去晶瑩，吃起來油香滿腔但不會有油膩感。

網絡推介海南雞飯店

烏節路文華東方酒店
地址：38/39F, Meritus Mandarin Singapore, 333, Orchard Road, Orchard, Singapore 238867
交通：Somerset地鐵站步行10分鐘
消費：坡幣21元起

天天海南雞飯
地址：No.10, Maxwell Road Food Centre, Chinatown, Singapore

交通：牛車水地鐵站步行10分鐘
消費：坡幣3元起

文東記
地址：401 , Balestier Road, Singapore
交通：乘地鐵到Novena站，再轉乘的士，約15分鐘。
消費：坡幣6元起

逸群海南雞飯
地址：25, Purvis Street, Marina Bay, Singapore
交通：地鐵政府大廈站步行15分鐘
消費：坡幣10元起

肉骨茶

如果在香港點肉骨茶，肯定貴到飛起﹗原來肉骨茶對於新加坡人來說，只不過是普通的早餐，配一碗白飯，是尋常人家的食物。有些人會怕了那股藥材味，其實新加坡口味的肉骨茶是帶胡椒味，而有藥材味的是馬來西亞口味。不過來到新加坡，點都要試一試啦﹗

網絡推介肉骨茶

黃亞細肉骨茶
地址：208 Rangoon Rd.
交通：花拉公園站下車 B出口，步行10分鐘
消費：坡幣５元起
網頁：網站：http://www.ngahsio.com/

發起人肉骨茶
地址：347 , Balestier Road, Southern and Western Singapore

交通：Novena地鐵站，再乘的士前往，約20分鐘
消費：坡幣1５元起

歐南園亞華肉骨茶
地址：7 Keppel Rd.
交通：EW15 Tanjong Pagar地鐵站，步行15分鐘
消費：坡幣７元起

咖央多

咖央(Kaya、又名咖椰、加椰、咖吔)是新加坡和馬來西亞很流行的甜料醬，用上椰漿、鴨蛋、雞蛋、糖和牛油等材料做成，最常用來夾在多士中，再加一塊鮮牛油，是新加坡人的地道早餐。

網絡推介咖央多士

亞坤咖央多士
分店太多，請到官網查閱：http://yakun.com/

東亞茶室
地址：35 Keong Saik Road, Singapore
交通：牛車水地鐵站步行15分鐘
消費：坡幣5元起

沙嗲

你可能會話：「車﹗沙嗲我成日食﹗」，但原來新加坡風味的沙嗲醬是加了花生，而且味道較甜，大人細路都可以吃，跟泰式沙嗲很不一樣。所以，來到新加坡一定要食，而且肯定比在香港吃的平，一次可以食好多串。

網絡推薦沙嗲

老巴剎沙嗲街
地址：18 Reffles Quay
交通：萊佛士坊地鐵站F出口，步行5分鐘
各界推薦：Best Satay
消費：坡幣8元起

囉喏

最後介紹的食物，肯定你在香港很難吃到，名字叫「囉喏」或「羅惹」。是一種水果沙律，而醬料是用上了帶辣的花生醬，材料則有蝦、雞蛋、芽菜、青瓜、馬鈴薯和菠蘿等，各家都有不同的做法。其實「囉喏」，是馬來西亞文「混合物」的意思，材料並沒有特定的。

網絡推薦囉喏

新加坡囉喏
地址：01-45, Albert Centre Market & Food Centre, 270 Queen Street
交通：Bugis地鐵站，步行5分鐘

Adam’s Indian Rojak
地址：2 Adam Road, #01-05 Adam Road Food Centre
交通：Botanic Garden地鐵站