冷盤選擇少？勝在夠新鮮！
比起各大新場，名廚都匯真係偏細又逼，就連冷盤區都係得一張枱，款式亦只有10多款，以為會失望？錯！因為食落夠新鮮！尤其生蠔外表細細粒勁唔吸引，不過入口軟滑Creamy，仲有淡淡海水香，好味！而加拿大雪蟹腳就份量十足，師傅更已經在蟹殼上切割開口，一剝即食勁方便！波士頓龍蝦亦一定要試，因為龍蝦肉爽口又勁多膏，可惜刺身水準普通，只有甜蝦比較鮮甜，如果有所改善，呢度的冷盤區真係算得上高水準！
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食肉獸必去？和牛消失了！
走到熟食區，依然覺得吸引！原條鹽燒三文魚勁誇張，視覺已經攞滿分吧，而且仲有不同必試美食如葡國雞、烤羊架等，食肉獸真係可以食返夠本。Admin最愛北京片皮烤鴨，師傅不停從火爐搬出熱辣辣烤鴨，再即叫即「片」，配合秘製醬汁一齊食真係好好味！不過最期待是食網友大讚的澳洲和牛，可惜去到竟然變了肉眼扒…果刻真係想喊出黎囉，所以絕對是期望過大，現實有落差喎！
甜品造型有睇頭，難道得個樣？
最後去到甜品真係哇咗一聲，因為全部款式造型勁精美，而且有成約20款選擇，不過水準參差，抹茶蛋糕用料足，食落滿口茶香；芝士蛋糕卻唔夠硬身，而且芝味略嫌不足！話說訂枱會有一件有你個名的私人蛋糕，不過我就搵唔到囉，再次失望！
總評：高水準 但想食好西要睇彩數
如果你食Buffet亦是「貴精不貴多」，比起冷盤更愛熱葷，就一定要試這個Buffet，水準有保證！不過和牛、大閘蟹等未必日日供應，想食好嘢真係睇你好唔好彩了！通道略嫌窄，如果有排隊情況，容易有人撞人情況，好彩師傅亦夠快手refill！
22/1更新：記者打去問過，新年期間除咗6,7號全Full外，其餘日子5,8-10號都仲有位。
價錢方面，大人平日$528+1、紅日$628+1。小童平日$264+1、紅日$313+1
評分
水準：★★★★★
種類：★★★☆☆
環境：★★★☆☆
服務：★★★★☆
價錢：★★★★☆
JW萬豪酒店名廚都匯
地址：澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓
電話：+853-8886-6228
時段：6pm-10:30pm
收費：
星期一至四：成人MOP$ 458、小童(3-12歲)MOP$ 229
星期五至日：成人MOP$ 528、小童(3-12歲)MOP$ 264
備註：另收10%服務費
