邊爐控揮手區 | 嚴選秋冬人氣台北火鍋店

等了又等，我最期待的冬天終於來了！作為一名吃貨，換冬裝都是其次，食麻辣鍋、海鮮鍋先係正經事！要食地道麻辣鍋，唔飛轉台北真係對自己唔住！台灣人一年四季都會打邊爐，每逢入秋，唔少店家已經做足準備！今次精選了今年3間人氣台北火鍋店，海鮮鍋、麻辣鍋及乾鍋，火鍋控唔會失望。

01 | 首創零味精麻辣鍋

講起台北火鍋，冇麻辣鍋真係講唔過去！不過坊間麻辣鍋，往往同味精畫上等號，食完勁口渴，咪搞！上網做功課，發現唔少網民激讚上年年尾新開的麻辣壹號店，餐廳走精品火鍋路線，並以天然健康作招徠，最勁係連麻辣湯底都做到零味精，湯頭只用天然蔬菜如香菇、番茄、蘿蔔、蒜苗辣椒及花椒等材料熬煮6小時，至於辣油則以台灣朝天椒提煉，入口溫和，絕冇化學嗆喉感覺，打完邊爐的湯底還可以炮製惹味雜坎，勁滿足！

肉肉完勝！秒速清碟！

除了湯底，餐廳的肉類一樣出色，提供坊間少有的西班牙伊比利梅花豬，豬肉表面有明顯的油花網紋，入口嫩滑甘香，好食到嘩一聲！至於牛魔王如我，就最鍾意澳洲M9和牛板腱，肉質細嫩鮮甜，甫上桌便秒速清碟！

麻辣壹號店

地址：台灣台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

電話：+886 2 2702 2033

營業時間：11:30am-2:00pm，5:00pm-10:00pm

交通：乘捷運到信義安和站，再步行10分鐘即抵

fb專頁：麻 .辣壹號店

02 | $ 350起擦法國藍龍蝦

要數火鍋界新貴，4月開業的大釧鍋物最架勢，開業短短3個月就於竹北市開設第2間分店，老闆透露12月更會進駐台北萬豪酒店商場，真正紅過炸子雞！餐廳大受歡迎，全因這裡提供極稀有的海鮮鍋物—法國游水藍龍蝦，須知道藍龍蝦身分尊貴，向來是米芝蓮食府的首選海產，諗到用藍龍蝦打邊爐已令人難以抗拒！最屈機係2人set圍番港紙大約＄706，一人3百幾蚊就食到，超抵！

極驚嚇！甩色藍龍蝦

開餐之前，當然要見見高貴的藍龍蝦本尊，侍應會先將活生生的藍龍蝦帶到食客面前，眼前的龍蝦已被扣上孖葉，呃like一流。等到開餐，店員會幫食客淥鍋物，慎防龍蝦過熟影響味道，龍蝦頭及蝦身的烹調時間並不一樣，前者約3分鐘，後者則6分鐘，先食蝦身，肉質爽口彈牙，蝦味濃郁又帶海水味，加上蝦紅素豐富，蝦身呈暗紅色，食完全部手指紅卜卜！最後食埋蝦頭，蝦膏幾乎滿瀉，蝦膏質感軟滑又帶陣陣鮮香，超正！

大釧鍋物

地址：台北市復興北路183號（位於長春路口）

電話：＋886 (02)27186183

營業時間：11:30am-10:00pm

交通：捷運南京復興站七號出口，步行5分鐘

fb專頁：大釧鍋物

03 | 啖啖肉鴨頭乾鍋

每逢入冬，薑母鴨、麻油雞、羊肉爐都是熱門暖身美食，不過近日當地興起食麻辣鴨頭乾鍋！提供正宗吉林麻辣乾鍋的大宅門，5月從高雄登陸台北！乾鍋選擇豐富，有魚頭鍋、排骨鍋、紅鱘鍋、豬腳鍋、蝦鍋及鴨頭鍋6種選擇，當中最受歡迎的竟是賣相嚇人的鴨頭鍋！原以為鴨頭會似鴨舌冇肉食，點知錯晒！鴨頭是宜蘭馳名的番鴨品種，面頰出奇地厚肉。味道方面，當日只是挑戰小辣程度，仍然辣到狂標汗，鴨肉先麻後辣，非常惹味，最後我冒著喉嚨痛的風險吃了5件，心裡充滿罪惡感。