感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集|由日本通周奕瑋、王敏奕主持的《感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇》第6集,今集兩位主持為大家介紹Omakase和食、米芝蓮認證炸豬排專門店及必食涮涮鍋。

感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集|01 宮川町ほった (日本料理)

宮川町ほった專營和食,老闆更擁有侍酒師資格,菜式方面為Omakase廚師發辦形式,使用時令食材搭配製作美食。頭盤有海鰻刺身,十分鮮甜;選用「海中黑鑽」之稱的黑鮑,配上濃郁的海膽肝醬炮製美食;Chateaubriand菲力牛排製作的炸牛扒三文治,外脆內軟,肉質入口即溶;紅真鯛與艾草豆腐,魚肉罕有以半生熟煮法,配上用心製作的「出汁」炮製;王敏奕大讚鮮甜度爆燈:「依家學識食日本料理要品嚐佢嘅出汁,呢個出汁好值得品嚐。」

地址:京都府京都市東山區宮川筋6-359-4
營業時間:17:00 - 23:00
休息日:星期日

感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集|02 とんかつ みな斗 (炸豬扒)

獲米芝蓮認證的「とんかつ みな斗」為炸豬扒和豬排丼專門店,在大阪超人氣,招牌Tokyo X炸豬扒由北京黑豬、Berkshire(盤克夏)、Duroc(杜洛克)三種豬肉聯乘混合而成,用近年流行的慢炸方式炮製,保留肉質、脂肪的甜味和香味,還有4種原創醬料搭配炸豬扒。以熟成肉製作炸豬扒,脂肪醇厚、風味濃郁,熟成豬肉因為沒有多餘的水分,因此與炸豬排是絕配。

地址:大阪府大阪市中央區島之内2丁目9-26 1F
營業時間:11:00 - 15:00 ; 17:00 - 20:00
休息日:星期一

感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集|03 あぐー豚しゃぶしゃぶ  まじきな  北新地  (涮涮鍋)

年初新開的涮涮鍋店「あぐー豚しゃぶしゃぶ  まじきな  北新地」採用Agu豬、Agu豬肉丸及本部牛,鮮味含量是一般豬肉的3倍,膽固醇是普通豬肉的四分之一,苦味、臭味少且肉質鮮嫩,更富含膠原蛋白!最近,更推出了夏季限定鍋,混合海帶和鰹魚汁的高湯,十分清爽。

地址:大阪府大阪市北區曾根崎新地1-6-1ENISHI北新地ビル5F
營業時間:17:00 - 23:00
休息日:星期日
*必須預約*

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圖片來源:Tabelog