感動味蕾美食餐廳100強關西篇第6集 Omakase和食/米芝蓮炸豬排/涮涮鍋

感動味蕾美食餐廳100強關西篇+周奕瑋推介30+美食餐廳景點！附地址

感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集｜01 宮川町ほった (日本料理)

宮川町ほった專營和食，老闆更擁有侍酒師資格，菜式方面為Omakase廚師發辦形式，使用時令食材搭配製作美食。頭盤有海鰻刺身，十分鮮甜；選用「海中黑鑽」之稱的黑鮑，配上濃郁的海膽肝醬炮製美食；Chateaubriand菲力牛排製作的炸牛扒三文治，外脆內軟，肉質入口即溶；紅真鯛與艾草豆腐，魚肉罕有以半生熟煮法，配上用心製作的「出汁」炮製；王敏奕大讚鮮甜度爆燈：「依家學識食日本料理要品嚐佢嘅出汁，呢個出汁好值得品嚐。」

感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集｜02 とんかつ みな斗 (炸豬扒)

獲米芝蓮認證的「とんかつ みな斗」為炸豬扒和豬排丼專門店，在大阪超人氣，招牌Tokyo X炸豬扒由北京黑豬、Berkshire（盤克夏）、Duroc（杜洛克）三種豬肉聯乘混合而成，用近年流行的慢炸方式炮製，保留肉質、脂肪的甜味和香味，還有4種原創醬料搭配炸豬扒。以熟成肉製作炸豬扒，脂肪醇厚、風味濃郁，熟成豬肉因為沒有多餘的水分，因此與炸豬排是絕配。

感動味蕾美食餐廳100強 – 關西篇第6集｜03 あぐー豚しゃぶしゃぶ  まじきな  北新地  (涮涮鍋)

年初新開的涮涮鍋店「あぐー豚しゃぶしゃぶ  まじきな  北新地」採用Agu豬、Agu豬肉丸及本部牛，鮮味含量是一般豬肉的3倍，膽固醇是普通豬肉的四分之一，苦味、臭味少且肉質鮮嫩，更富含膠原蛋白！最近，更推出了夏季限定鍋，混合海帶和鰹魚汁的高湯，十分清爽。