大阪美食目錄
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大阪Omakase｜01 鮨三心
鮨三心自2021年起連續五年榮獲The TABELOG AWARD的金獎及銅獎，亦被選為日本百名店，店內僅設8個座位，每月1日早上8點開放預訂下個月的座位，是大阪著名的「預約困難店」，因此務必準時搶位！師傅在壽司製作上既尊重傳統技藝，又充滿創意，讓顧客能深刻感受到他對壽司的「熱情」與「堅持」。這家古色古香的壽司店不僅擁有米芝蓮殊榮，還只在午餐時段營業，第一輪為11:30，第二輪為14:00，套餐為每人30,800円起。儘管與主流經營模式不同，但自2016年開業以來，鮨三心已成為大阪市的人氣新星，進一步提升了預約的難度！要注意，店家規定前往的客人不能噴香水！
Tabelog評分：4.51
大阪Omakase｜02 鮨 おおが
鮨 おおが自2019年起連續五年榮獲The TABELOG AWARD的殊榮，前四年均獲得銀獎，2023年雖稍降至銅獎，但依然展現了其卓越的品質與口碑。店內僅設8個座位，Omakase套餐定價為49,800円，卻依然一位難求！這家店的魅力來自於其老闆大賀伸一郎為老字號壽司店「弥助」的第四代傳人，並在「弥助」正對面開設了這家獨立店鮨 おおが，為顧客帶來嶄新的用餐體驗與新鮮感。
Tabelog評分：4.33
大阪Omakase｜03 寿し おおはた
寿し おおはた是北新地的超人氣壽司店，自2017年起年年榮獲THE TABELOG AWARD的獎項，更於2021及2022年入選百名店，實力備受推崇！店內僅設7個座位，因此成為當地著名的「預約困難店」之一。寿し おおはた以高品質的食材聞名，尤其是選用的吞拿魚，經常可見到大間產的頂級魚材；而鯖魚壽司更是令人驚艷，紫蘇葉與芝麻的巧妙搭配，與鯖魚的鮮美相得益彰，讓人回味無窮！
Tabelog評分：4.28
休息日：星期三及四
大阪Omakase｜04 鮓きずな
鮓きずな被譽為「京橋的超人氣壽司店」，價格親民且極具吸引力。這家店主打正宗江戶前壽司，同時也是當地著名的「預約困難店」！店內有許多適合打卡的招牌菜式，例如這道北海道仙鳳趾生蠔，飽滿滑嫩、入口即化，光是品嚐這一道就讓人感到無比滿足！此外，鮓きずな的鮟鱇魚肝壽司份量十足，宛如一座小山，同樣是極具人氣的名物！這家店於2022年入選百名店，並在2018年起獲得The TABELOG AWARD銀獎、銅獎及入選日本百名店，可見其高品質不僅僅是因為價格實惠。下次到大阪，千萬別錯過這家令人驚艷的壽司店！
Tabelog評分：4.31
星期日及公眾假期：17:00～；19:40～
大阪Omakase｜05 鮨処尽誠（じんせい）
鮨処尽誠自2017年起年年榮獲THE TABELOG AWARD的獎項，實力備受肯定！店內僅設6個座位，因此成為大阪著名的「預約困難店」之一。這家店位於心斎橋駅附近，從車站步行僅需4分鐘即可到達，地理位置十分便利。
Tabelog評分：4.28
星期六（3部制）：16：00/18：00/20：30
休息日：星期日
大阪Omakase｜06 鮨処多田
鮨処多田自2001年開業以來，在TABELOG的五星評分中獲得高達3.91分的評價，並從2017年起年年榮獲THE TABELOG AWARD的獎項，是大阪極具人氣的omakase餐廳之一。這裡的料理不僅種類豐富，還充滿巧思，師傅會在客人面前展現精湛的手藝，帶來視覺與味覺的雙重享受。其中，海膽更是必試的招牌美味，絕對不容錯過！餐廳距離北新地駅步行約5分鐘即可抵達，地理位置相當便利！店內僅設8個板前座位，但預約方式較為特別，採用會員介紹制，因此並非隨意就能預約成功，
Tabelog評分：4.04
休息日：星期日
大阪Omakase｜07 鮨 髙橋謙太郎
髙橋謙太郎自2017年起年年榮獲THE TABELOG AWARD的獎項，同樣採用完全預約制，但店內設有10個座位，相對較易預約，每位價位為33,000円，價格相當合理。髙橋謙太郎對食材有著極高的堅持，為了保持原材料的原始風味，盡可能不添加多餘調味料。在選米方面更是用心，選用前一年生產的陳米，經過多次篩選並嚴格控制水量，以確保米粒的口感達到最佳狀態，讓顧客能品嚐到更優質的壽司美味。其中，赤鮭(のどぐろ)丼更是店內的名物之一，絕對是必試的招牌料理
Tabelog評分：3.93
大阪Omakase｜08 鮨 実紀
位於北新地的鮨 実紀，老闆土井実紀是一位年輕且充滿熱情的壽司職人，其獨特的風格與精湛的手藝深受美食家們的讚譽，被認為物超所值且味道鮮美，更被選為2025年百名店，價格相當公道，使其成為近期備受矚目的人氣壽司店！土井実紀對壽司製作有著極高的堅持，他會根據不同食材調整壽司的溫度，確保每一貫壽司都能呈現最完美的口感與風味。此外，他喜歡在客人享用壽司時細心講解每一道料理的細節，讓喜愛Omakase的食客能更深入地感受壽司的魅力，進一步提升用餐體驗。
Tabelog評分：3.93
大阪Omakase｜09 弥助
弥助是堺市歷史最悠久的老字號壽司店，擁有超過80年的歷史，是大阪備受信賴的壽司名店之一。另一家著名壽司店「鮨 おおが」的老闆大賀伸一郎，正是弥助的第四代傳人，而目前弥助仍由第三代主理，延續著悠久的傳統與技藝。弥助不僅在2021 – 2022年入選百名店，更於2020 – 2023年連續獲得THE TABELOG AWARD銅獎，絕對是品質與信心的保證。店內氛圍樸實無華，沒有過多浮誇的裝飾，卻正因如此，更能感受到老店的獨特魅力與深厚底蘊！
Tabelog評分：3.91
休息日：星期四
大阪Omakase｜10 鮨処 池上
鮨処 池上僅設6個座位，預約難度極高，Omakase套餐30,000円起！今年46歲的老闆池上秀里在30歲時創立了鮨処 池上，而早在22歲讀大學期間，他就已經開設了第一家壽司店「お寿司屋まるいけ」。店內掛著「自らの理想をようやく実現できた」（我終於實現了我的理想）的字句，展現了他對壽司的熱情與堅持。鮨処 池上擁有獨特的裝潢與設備，包括以300年樹齡的木曾檜木原木製成的櫃檯，以及不需電力的傳統冰室冰箱。餐廳直接從漁港或豐洲市場採購最優質的食材，並以鹽、醋和海帶調味，經過陳釀處理，充分發揮食材的最佳風味，為顧客帶來極致的味覺享受。
Tabelog評分：3.79
星期日及假期：17:30-20:00；20:15 - 22:45
休息日：星期一及二
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