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越南11大美食推介：
01｜鴨粥 Cháo Vịt
越南的鴨粥採用粒粒分明的碎米粒、鴨肉和鴨骨熬成(部分店舖會加綠豆)，之後灑點胡椒粉，每一口如喝著鴨湯精華以及吃著吸飽鴨湯的米粒。越南的鴨子每天都有被spa按摩似的，肉質嫩又有彈性！
另外還會搭配沙律一起吃，沙律是一道考驗店家實力的菜，一般會加入鴨油、檸檬以及自製醬汁等等。
越南有許多鴨粥店，有些店會賣一整套，即是以人頭來幫你算，套餐裡包含鴨粥(部分有給鴨血)+鴨油沙律+鴨肉，老闆會問你幾多個人，以人數配整套的分量。有些就是全部分開賣(包含鴨內臟)，記得拿菜單跟老闆問清楚價格，才點餐。
因為我喜愛的幾間鴨粥料理店都蠻便宜的，如下圖是常吃的鴨粥店，兩人分量是1/4頭鴨的肉(含腿)+粥+沙律+鴨湯麵，總共約8萬越南盾。
02｜越式腸粉Bánh Cuốn
有時越南人的早餐都會以越式腸粉為主食，腸粉內有豬碎肉、切碎黑木耳、蔥。另外會配上豆芽菜一起吃，然後浸泡入特製的魚露，變成人間美味。在路邊攤檔會比較少有現做的腸粉，有時間可以到專賣店品嘗一番。
如果找不到現做腸粉的店家，下列這間有現做的腸粉，從1975年開店至今，但地點離觀光區有點距離。
Bánh CuốnThiên Hương – 3 Tháng 2
地址：179A Đường 3 Tháng 2, P. 11, Quận 10, TP.HCM
營業時間： 7:00am – 8:00pm
價錢： 18,000đ- 39,000đ
03｜羊肉爐Lẩu Dê
越南人跟台灣人一樣都非常喜愛吃火鍋，一直以為台灣的羊肉爐是獨霸世界的美食，但來到越南吃過道地的羊肉爐後，就此成為了我的最愛。越南羊肉爐的湯底非常清爽好喝，羊肉吃起來沒有羊膻味。
每家羊肉爐口味上各有自己的特色，不過相同的是，你點了一鍋羊肉爐，爐底會有菜、羊肉、豆皮、麵、豆腐(某些部分是配菜看你拿幾樣另外計錢的)。
04｜烤羊乳片Vú Dê Nướng
越南羊肉爐店一般都是火烤兩吃，一定不能錯過烤羊乳片這道菜，羊乳不止是乳頭部位，更是包含羊胸部整片白色沒有毛的部位，烤起來非常嫩、非常好吃！
05｜烤肉碎米飯 Cơm Sườn
很多越南人午餐都喜歡吃烤肉碎米飯，在街邊很容易看到許多路邊冒出濃濃白煙以及烤肉香味，那就是在賣烤肉飯了！
06｜烤肉米線 Bun Cha
還記得美國總統奧巴馬在越南吃東西的經典畫面嗎？ 他們所吃的東西就是河內有名的烤肉米線，最棒的就是現烤的烤肉片+烤漢堡肉(肉丸)+炸春卷Nem配上那熱熱的魚露特調醬汁，真的讓人無法停下口，我久不久就一定要吃一次！
想去朝聖奧巴馬與戈登吃過的店舖，請細閱如下資訊，因為本人沒品嘗過，所以無法給予建議想法，不過吃東西最好相信自己的直覺。
HươngLiên -Bún Chả & Nem Cua Bể – Bún Chả Obama
地址： 24 Lê VănHưu, QuậnHai Bà Trưng, Hà Nội
營業時間： 10:00am – 7:00pm
價錢： 40,000đ- 60,000đ
如果你已經品嘗過真正的道地烤肉米線，你也可以參考下列這間特色風味的河內烤肉米線餐廳，這間店已經改良過成為自己的特色風味，吃起來很清爽。
Bún ChảHà Nội – 145 Bùi Viện
地址： 145 Bùi Viện,Quận 1, TP. HCM
營業時間： 12:30pm – 8:00pm
價錢： 30,000đ- 60,000đ
07｜越式法國三明治Bánh mì
感謝法國人把法式麵包帶入越南，又感謝聰明的越南人把特色食材放入麵包！
這三明治吃起來有著非常多種層次的美味，越式三明治大概研發了幾百種不同餡料，從北到南的口味都有非常大的差異外，即使同個區域，各家店舖的主打特色也都不同，每家店都會說他們的最特別，跟人家有甚麼不同的。
最讓多數人無法抵抗的，都是在裡面加了一個荷包蛋，再配上店家特製的醬汁，十分美味！
08｜酸魚湯 Canh chua cá lóc／酸湯火鍋 Lẩu canh chua
酸魚湯與泰國的酸辣湯有差別，酸魚湯在越南是一道家常菜的湯，在越南超市就可以買到煮湯的配料。如果可以，一定要試它的味道，一開始或許會不習慣，但久了你就會愛上。我曾經吃了一年的便當都配酸魚湯。
09｜順化牛肉粉 Bún Bò Huế
有些牛肉粉還可以加入豬腳豬肉，不管你有沒有到中越，如果來越南沒有吃過順化牛肉粉那就可惜了。
另外中越人非常會吃辣，辣度比南越、北越都還高，我在順化吃著當地人帶我吃的牛肉粉店，每一次我從沒吃完過，因為辣得胃都在痛了。
10｜越式咖啡冰咖啡奶 cà phê sữa đá/冰咖啡 cà phê đá
北越以及中越的咖啡濃到讓人不停的加水，而南越咖啡是甜到讓人不停加水，不過喝習慣後，再也離不開這味道，南越的越式咖啡是不賣熱的，只有冰的，如果要喝熱的，就是美式咖啡。
越南咖啡從便宜到貴的都有，我覺得好喝的都是路邊阿婆賣的！
11｜果汁 Sinh tố
去越南一定要喝鮮榨果汁，水果便宜又有特色，是絕對不能錯過！幾年前當地友人很誇張地向我推薦這家果汁店，此店位於背包客區的巷內，算是價位便宜用料實在！
Five Boys Number One Sinh tố Bùi Viện Q1
地址：84/7 Bùi Viện,phường PhạmNgũ Lão,Quận 1
越南美食的5件小事：
小事1：吃傳統的越式料理，每道菜都有自己的特別沾醬，如果沾錯了，對越南人來說，風味就無法真實地呈現。
小事2：越南料理吃很多生菜，如果你看到店家送上一堆生菜放在桌上，都是免費的可以盡量吃。如果不知道怎吃，可以參考以下原則：湯麵之類就把那些菜掉進去湯，如果春卷、肉的話，就是把餡料放進去包起來吃。
小事3：一般餐廳在餐桌上的濕紙巾或者其他小菜都是要另外收費。有些外國人開的餐廳或者比較高級的餐廳，小菜或濕紙巾是免費的。
小事4：越南所有跟錢有關的事物，一定要把價格問清楚，很多人吃飯買東西結帳時會發現，為何付的錢都比本地人貴？然後要理論也啞巴吃黃連。
小事5：說到越南的飲食多樣化，先不提北、中、南三大區域的語言用語、口音不同外，在飲食上也有非常大的差異。
即使短距離像在胡志明市，如果離開到距離幾十公里遠的平陽、同奈又或者遠點的頭頓，在飲食的口味跟特色都有差異。
