上海餐廳主打中菜Omakase
日前上海一間餐廳引發內地網民熱議,這間餐廳主要提供的是「中餐日作」料理。所謂的「中餐日作」,就是將中菜結合大家所熟知的日本Omakase。根據有「大陸Openrice」之稱的食評網站「大眾點評」資料,這間餐廳人均消費超過人民幣2,000元(約港幣2,471元),每天只接待10位顧客,更需要提前幾個月預訂。
第一宗罪:食物分量太少
但在大眾點評與微博,就有不少網民質疑餐廳的食物與服務。首先是餐廳所提供的食物分量太少,完全吃不飽。當中包括一個盤子僅放上兩瓣皮蛋、一件超薄脆皮雞、如外賣叉雞飯內的2條青菜、半碟醬油碟大小的乾炒牛河等,痛批餐廳為「割韭菜新店」!
第二宗罪:餵狗型上菜法
其次也有食客表示餐廳的「餵狗型上菜法」令他非常不滿,他舉例到一碟番茄炒雞蛋上桌前會先繞場一周,讓食客看一看、聞一聞香氣:「一屋子人餓得跟孫子似的,還不敢說話」,而且一碟菜要10個人分,不夠吃也不能叫,環境十分壓抑。
第三宗罪:用餐規矩特多
加上,不少曾到餐廳用餐的客人表示餐廳用餐規矩特別多:「這個不能問,那個不能說」更指,表示一旦廚師不高興,更會撒手離場,以「恐怖情人」形式貶低打壓食客,讓顧客承受極大壓力。
不少網民認為,餐廳是故弄玄虛:「這種餐館的受眾要的就是有錢有閒大冤種的人設」、「美其名中餐日作,實質大割韭菜」。也有網民指,菜式根本不值人民幣2,000元:「這玩意為啥感覺像剩飯……是因為只有一口的原因嗎? 」、「牛肉河粉、葡式蛋撻、椿尖臥皮蛋、雙臘炒飯、芒果豆花、藕尖肉絲、麻婆豆腐、米酒……這不就是夜市配置嗎?」、「中餐搞這種很莫名啊,豆腐皮蛋也不看季節啊,而且人均2、3,000吃這些就是智商稅好嗎?」。也有網民諷刺到:「這老闆人挺好的,他本來可以直接明搶的,人家還送你幾個菜」。
而面對大眾的質疑,餐廳表示這是他們的創新的呈現方式,稱「只有自己體驗了之後才能知道好跟不好」,不便回應相關爭議,會認真做菜。