移英港人到埗4個月 從零變「師傅」打造香港人魚檔
香港人移民英國要重新熟悉環境，從事的工作也很大機會與香港完全相反，走出comfort zone確實不易，但為生活也要放手一試。YouTube Channel 「DONALD IN UK」早前在愛丁堡介紹買海鮮好去處時，指當地魚檔大多數都是華人開設，唯獨有一間是香港人經營，因而到小店一探究竟。
Doanld到店後與老闆Eden聊天時發現，原本在香港從事電訊業的Eden只是到埗英國4個月，起初對活魚處理零認識，機緣巧合下認識了小店「上手」老闆，得悉「上手」打算退休時主動提出「接手」，對方更把畢生經驗傳授給他。Eden指「喺香港嚟到英國真係咩都唔識㗎，真係咁啱遇到呢位前老闆，佢知我想頂手嚟做就教我點樣營運魚檔，1個月內學晒劏魚、拎貨、賣貨，期間仲要安排小朋友返學嘅事，舖頭裝修都係我同太太兩個人搞掂」。
為攞靚貨每日凌晨出發
Eden續指，要保持店內賣的海鮮「最靚最新鮮」一定要每天清晨2點去取貨，原條魚拿回店後再親自「清潔、劏魚、起骨」等程序，逐條魚切件，是嘔心瀝血的小本經營之作，慶幸能維應付日常生活開支。問到為何不找電訊工作做，Eden表示來到英國重新生活，不是所有事情都合心意，但基於香港人精神，只要「肯學、肯搏、肯捱、快手」就一定能夠在英國生存到。現時和太太二人分工合作，有時候要送貨的話就由太太看店。
店內賣的海鮮，Doanld指與其他本地魚檔的種類差不多，但賣相確實較其他魚檔新鮮，為迎合當地華人及香港人口味，在店內輕易買到原條魚；相反外國人不喜歡有骨的魚，所以平常很少會一整條魚買回家，而華人及香港人則是Eden的部分主要客源。不過Doanld最後在片段內問了一句：「買嘢有無折扣」時令Eden突然「口啞啞」，其後有網民指「英國買嘢明碼實價，真係唔好問有冇折扣， 除非老闆主動平比你，你要慳錢，人哋都要揾生計」、「喺英國如果老闆輕易減價畀你會令人覺得好兒戲，喺外國真係唔建議咁做」。
