東京拉麵排名出爐!日本有着各式各樣的拉麵店,每一間都有自己秘製湯底、食材、醃料,所以日本拉麵界可以說是百花齊放。日本最大的美食平台Tabelog(食べログ )公布了「百大拉麵名店2023」,以下為大家精選了2024年10間東京必食拉麵!

東京拉麵2024|年度10大排名必食拉麵出爐!

東京拉麵|第10位:麺屋吉左右 3.90

「麺屋吉左右」是一間以豬骨海鮮湯底為主的拉麵店,湯底每啖入口都很融合為一體,可以食到魚粉、豬骨、醬油的味道!

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(圖片來源:tabelog)

麺屋吉左右

  • 地址:東京都江東区東陽1-11-3
  • 交通:東京メトロ東西線「木場」駅(2號出口)步行約5分鐘
  • 營業時間:11:30 am- 3pm (周三、五、日休息)

東京拉麵|第9位:Ramen Break Beats 3.91

Ramen Break Beats 是目黑區受到關注的一間店,採用了新鮮的走地雞為湯底, 叉燒再經過低溫熏制,食落有淡淡的煙熏味。 店內的拉麵選擇很多,例如限量的黑松露撈麵、醬油拉麵、限定烏賊拉麵等等。加上店主以前是一名DJ ,所以店內會播放節奏感較重的音樂。整體感覺是一間較為新潮的拉麵店。

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(圖片來源:IG@ramenbreakbeats)

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(圖片來源:tabelog)

Ramen Break Beats 3.91

  • 地址:東京都目黑區目黑4-21-19 Ivy Heights 1 樓
  • 交通:東急東橫線佑天寺站步行13分鐘
  • 營業時間:11:30 am  – 3:30 pm

東京拉麵|第8位:銀座 八五 (はちごう) 3.93分

銀座 八五自2019年已經入選「百大拉麵」,所以有不少粉絲,每日11點開店前就有大約20人排隊。湯底是以鴨肉、貝類、番茄乾、昆布等製作而成,所以口味偏濃,加上一塊有黑胡椒香味的叉燒,吸引了不少回頭客。

東京拉麵
拉麵中清湯、麵條、叉燒、竹筍、雞蛋和大蔥(圖片來源:Tabelog)

東京拉麵
好多人排隊(圖片來源:Tabelog)

銀座 八五 (はちごう)

  • 地址:東京都中央區銀座3-14-2 First Hanabusa Building 1F
  • 交通:JR有樂町站步行10分鐘
  • 營業時間:11am 直至湯底售罄

東京拉麵|第7位:中華ソバ 伊吹 Ibuki 3.93

「中華ソバ 伊吹」的拉麵以沙丁魚乾為湯底,與幼麵很配,叉燒是厚切的五花肉,入口啖啖肉,而且吸收了湯底的精華,味道濃郁!

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(圖片來源:tabelog)

中華ソバ 伊吹 Ibuki

  • 地址:東京都調布市若葉町2-25-20
  • 交通:都営三田線「志村坂上」站(A2出口),步行約6分鐘
  • 營業時間:11:45 am – 2:30 pm; 6:40 pm – 8:35pm (周日、一定期休息)

東京拉麵|第6位:ジャパニーズ ラーメン 五感 3.94

「五感」於2023年開幕,採用了貝類高湯,入口淡淡,特色鹽味拉麵 有2粒餛飩、3款叉燒、雞蛋、紫菜、九條蔥、三葉草。雞胸肉用低溫烹飪,再用炭火烤得酥脆,鴨胸肉的味道濃, 而豬腩肉亦濕潤不乾。

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(圖片來源:tabelog)

ジャパニーズ ラーメン 五感

  • 地址:東京都豐島區東池袋2-57-2 Cosmo 東池袋 101
  • 交通:JR池袋站東口步行9分鐘
  • 營業時間:11:30 am -3:30 pm (周一、二定期休息)

東京拉麵|第5位:入鹿TOKYO 六本木 3.94

今年第二次打入「百大拉麵」排行榜就馬上奪得第11位,六本木店及東京店都同時入選百大拉麵,而且不久前亦有取下米芝蓮一星!湯底是雞肉、豬肉、蝦、貝類四重奏湯,最特別的是店內黑松露風味,但在食拉麵時建議分次加入黑松露,否則會蓋過拉麵的味道。

東京拉麵
牛肝菌醬油拉麵(圖片來源:tablelog)

入鹿TOKYO 六本木

  • 地址:東京都港區六本木4-12-12穗高大樓1樓
  • 交通:六本木站7號出口步行2分鐘
  • 營業時間:周二至周六:11am-8pm ;周日:11am- 3pm (周一休息)

東京拉麵|第4位:中華そば しば田 3.95

湯底以7種醬油及清酒製作的鴨湯,湯入口時有層次,有一種鴨特有的甜味。店家很受歡迎,每日11點就會有人開始排隊。

東京拉麵
7種醬油及清酒製作的鴨湯(圖片來源:Tabelog)

中華そば しば田

  • 地址:東京都調布市若葉町2-25-20
  • 交通:京王線仙川站步行10分鐘
  • 營業時間:11am- 3pm ; 5:30pm – 8pm ;周四: 11am- 3pm(周日及每月第一個周一休息)

東京拉麵|第3位:むかん(Mukan)3.96

むかん(Mukan)於2022年開幕,主打鹽味牡蠣牛油拉麵,麵條可選是捲曲的粗麵,口感緊實,又或者是中細直麵。 不過因為座位只有5個,所以店鋪採用完全予約制!

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(圖片來源:Tabelog)

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完全予約制(圖片來源:tabelog)

むかん(Mukan)

  • 地址:東京都中野區中央2-2-24
  • 交通:東京地鐵丸之內線/都營大江戶線「 中野坂」 站,A2出口步行1分鐘

東京拉麵|第2位:Homemade Ramen 麦苗 3.96

拉麵湯底用雞骨、高湯、枕崎幹鰹魚、沙丁魚乾熬成,醬油拉麵更用了6種醬油煮成,主打採用天然原料製成的高湯,不用調味料或酵母提取物,入口每啖湯都是深谷先生所得出的研究結果。

東京拉麵
『醤油ラーメン』: 豬肉叉燒、紫菜(圖片來源:Tabelog)

東京拉麵
『特上トッピング』:餛飩、雞蛋、紫菜、雞肉叉燒、黑毛和牛叉燒、手打火山鰹魚(圖片來源:Tabelog)

Homemade Ramen 麦苗

  • 地址:東京都品川區南尾井6-11-10
  • 交通:JR京濱東北線大森站(北口)步行7分鐘
  • 營業時間:11am – 3:30 pm (9am開始排隊)(周三、周四休息)

東京拉麵|第1位:らぁ麺や 嶋 3.99

2022年度已經是らぁ麺や 嶋第2次蟬聯第一位,醬油拉麵用鰹魚、海帶、雞骨等材料熬成,湯頭上有胡椒味,配料方面有煙熏雞肉叉燒及豬肉叉燒。環境方面,店內播放着爵士樂演奏,有高級餐廳的感覺。

東京拉麵
特製醬油拉麵(圖片來源:Tabelog)

東京拉麵
麵條幼,爽口彈牙(圖片來源:Tabelog)

らぁ麺や 嶋

  • 地址:東京都澀谷區本町3-41-12
  • 交通:都營大江戶線西新宿五丁目站A2出口步行5分鐘
  • 營業時間:10am – 4pm (周六、周日及公眾假期休息)售完即止

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撰文:Christine Chau圖片來源:Tabelog(食べログ )資料或影片來源:Tabelog(食べログ )