撰文：C、wakamono｜圖片：Suntory、KIRIN
日本威士忌停產
Suntory Spirits酒廠宣布，「白角」等一部分威士忌產品，待3月尾庫存嘅最後一批產品出貨後，便會停止生產。
停產原因為威士忌太受歡迎，需求急升，導致製作威士忌嘅原酒消耗太快，不足以支持過多款式嘅威士忌生產。本來用於製作已決定停產產品嘅原酒分量，將會撥入其他人氣產品嘅生產之中。
除咗「白角」之外，350ml嘅「知多」，同便利店限定發售嘅450ml「角瓶」亦將停止發售。而使用「白角」製作嘅罐裝「特撰白角水割」則會繼續販賣。
已宣布停產/已停產日本威士忌一覽
1｜Suntory 「響17年」
自從2015年「響12年」停產後，「響17年」成為了「響」旗下「最年輕」的年份威士忌，因此，去年5月宣布停產的確令市場譁然，然而，9月才正式停產，炒價已經由原本$2,200即時升至$4,800左右。「響17年」停產後，估計將會由「響21年」接手目前的市場，所以建議大家「響21年」亦可以入定貨！
2｜Suntory 「響12年」
曾幾何時是「響」旗下最年輕的「年份威士忌」，2015年日本兩大知名威士忌蒸餾所「余市」以及「宮城峽」宣布停產所有「年份威士忌」。其實當年停產的，還有「響」的「響12年」，並發表以低年份威士忌原酒為主體，再加入適量高年份威士忌的blended whisky「響HARMONY」。由於「響12年」在「年份威士忌」中屬低年份收藏品，因此，目前市價在$2,800左右，實屬入門級收藏品！
3｜Suntory 「白州12年」
由於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽製作原酒，使「白州」成為日本威士忌中，少有帶煙燻風味的品牌。而當中的「白州12」更是曾獲IWSC(國際葡萄酒及烈酒大賽)金獎及SWSC(美國舊金山世界烈酒大賽)金獎，微微的煙燻風味配合濃郁的果香味，無論是威士忌新手或女士都一樣受落。「白州12年」於去年6月份已經停產，目前市價為$4,250左右。
4｜NIKKA WHISKY「余市」所有「年份威士忌」
「余市」的「年份威士忌」自1989年首度推出至2015年停產，26年間，無論在日本或國際間可謂得獎無數，4款旗下「年份威士忌」：「余市10年」、「余市12年」、「余市15年」及「余市20年」，除了在2001年被威士忌專業雜誌《Whisky Magazine》評選為「BEST OF THE BEST」，亦於2008年被選為「最佳Single Malt威士忌」。
5｜NIKKA WHISKY「宮城峽」所有「年份威士忌」
威士忌之父竹鶴政孝旗下兩間威士忌蒸餾所，北有「余市」，南有「宮城峽」，因地形亦形成了高地威士忌（Highland Malt）的「余市」及低地威士忌（Lowland Malt）的「宮城峽」。2015因停產消息及日劇《阿政~威士忌第一人》熱潮，令「余市」及「宮城峽」在一夜之間價格翻了幾倍。目前各「年份威士忌」的市價為$2,980至$5,980不等，包括「宮城峽10年」、「宮城峽12年」及「宮城峽15年」威士忌。
6｜KIRIN麒麟啤酒 「富士山麓 樽熟原酒50°」
於2016年3月開售嘅「富士山麓 樽熟原酒50°」，佔麒麟啤酒威士忌類商品總收入約3成，係主力產品之一。日本國內市價約1,700円（約HK$119），於國產威士忌產品中屬於中價格帶。隨住日本盛行飲highball，國產威士忌供不應求，因為無法確保能否安定供貨，所以決定於今年3月下旬終止發售。