撰文：Erica 攝影：Man 原文刊於《新假期》網站
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
即看！ 老火湯餃子 推介
第6位 | 元朗 梁記餃子麵坊 味道新奇
位於元朗的街坊店，縱然是小店，舖位相對闊落好坐，共有9款餃子，有配搭傳統的，也有配搭新奇的，如有清爽青瓜餃子、菜脯沙葛餃子、番茄牛肉餃子等，想食足8款口味，可選美味雜錦餃子，餃子除了配湯，還可以酥炸。
• 地址：元朗安寧路93-109號富祥樓地下1號舖（擊壤路口）（顯示地圖）
• 電話：3525 0138
• 營業時間：星期一至六10:30am-12:30am；星期日10:00am-10:00pm
第5位 | 太子 手作餃子專門店 家庭小店
街坊小店，裝潢簡陋，但仍不乏街坊捧場，勝在夠平，中午有平價學生餐、飯餐供應，就是有家庭式小店的味道。湯底是花膠淮山豬骨湯，餃子共有11款口味，新奇口味有鮮肉冬蔭功香辣餃、京葱羊肉餃等。
• 地址：太子荔枝角道88號地舖（顯示地圖）
• 電話：3689 7218
• 營業時間：11am-10:30pm
第4位 | 荃灣 餃子屋 重口味之選
在一眾街坊商場小店中非常搶眼， 皆因下午三時多非繁忙時段，已有人排隊等位。湯底是魚膠淮山豬骨湯，聲稱無味精。 老火湯餃子 款式多，共有12款，有新奇的紫菜煎餃、咖喱薯仔豬肉餃等等。店後設廚房，只見5位工友密密包。
• 地址： 荃灣西樓角路202-216荃昌商場1樓58號舖（顯示地圖）
• 電話：3956 5475
• 營業時間：10:30am-9:30pm（星期二休息）
第3位 | 大角咀 靚湯水餃 湯靚菜餡鮮
7間店中唯一有兩款老火湯可選，分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」，隔日輪流供應。湯底標榜無味精， 老火湯餃子 天天人手包製，4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。
• 地址：大角咀埃華街103號地舖（顯示地圖）
• 電話：6020 0808
• 營業時間：8am-11pm
第2位 | 太子 美味餃子店 湯餃元祖
老火湯餃子 元祖，十五年前已開始賣餃子，由太子荔枝角道小店做起，變成現在大南街的大舖，餃子款式貴精不貴多，包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃，另有湯麵及車仔麵，但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。
• 地址：太子大南街74號地舖（顯示地圖）
• 電話：2309 7308
• 營業時間：11am-10pm（星期日休息）
第1位 | 太子 餃掂手工餃子雲吞專門店 松茸做招牌
開業3年，是太子區最大的餃子店，千二呎約有50個座位，設開放式廚房，餃子每天新鮮密密包。招牌之一的至尊松茸豬肉餃，盛惠過百元10隻，標榜用上雲南乾松茸，營養豐富。另外還有龍鳳松茸餃，除松茸外，分別加了黑、白松露，認真矜貴。做法灼餃（餃、湯分開上）、湯餃（餃連湯上）及煎餃，配灼餃及湯餃的狀元九鼎湯，加入了粉葛、鯪魚、鰂魚、排肉等熬製。