text : beefy photo : Him、Tommy、Dick（原文刊於《新假期》）
即睇10間必食 乾炒牛河
01 ｜ 金城茶餐廳 性價比高 (大圍)
大圍街坊茶餐廳，開業廿多年，以金牌生煎肉餅飯最有名。午市人頭湧湧，環境迫夾，勝在炒粉麵飯價廉物美，牛河是熱賣之一，午巿1碟牛河$42，還要連飲品。
金城茶餐廳
地址：大圍積福街84號地下（顯示地圖）
電話：2602 6351
營業時間：6:30am-7:00pm
02 | 何洪記 1星米芝蓮加持 (銅鑼灣)
開業逾半世紀，創辦人何洪以雲吞麵起家並打響名堂，多年來不乏政商名流捧場，牛河更有不少名食家捧場。自2015年入選米芝蓮1星級別，現由兒子何冠明主理。他曾透露牛河最尾會拉幾滴豬油提香，只是$108太貴。
何洪記
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖（顯示地圖）
電話： 2577 6060
營業時間：星期一至五11:30am-11:00pm，星期六11:00am-11:00pm
03 | 聯華茶餐廳 港大生至愛 (西環)
西環老字號茶餐廳，曾被稱為港大飯堂。50多年來裝潢、情味不變，石紙皮地板、閣樓雅座、毛筆字餐牌等等，以焗豬扒飯、奶茶最有名，其他炒粉麵飯質素也出名夠鑊氣。
聯華茶餐廳
地址：西營盤正街28號地下（顯示地圖）
電話：2540 1563
營業時間：6:00am-10:00pm
04 | 金豪餐廳 蔡瀾推介小店 (九龍城)
九龍城街坊店，以牛坑腩、崩沙腩而聞名，葵瀾也在專欄介紹過，此外廿多款炒粉麵飯也出色，坐在店內，也可聽到後方廚房風爐的炒麵「蓬！蓬！」聲，聽得出有鑊氣。每逢午巿定必坐滿學生哥。
05 ｜新景園咖喱小廚 醬油色香味俱全 (灣仔)
灣仔茶餐廳，如店外招牌所示，小店以咖喱豬扒飯及乾炒牛河最耍家。不少老饕食家也有介紹，炒粉麵飯價錢偏高，但每逢午市便見人龍，多年如是。
新景園咖喱小廚
地址：灣仔春園街20號（顯示地圖）
電話：2574 9172
營業時間：11:00am-3:00pm，5:30pm-9:00pm
06 | 雪山茶餐廳 牛肉?花爽口 (深水埗)
深水埗茶餐廳，開業逾50年，裝潢十年如一日，大花枱布、鏡面餐牌等，懷舊風濃。多年來堅持不搞創新， 只賣傳統茶記食物。乾炒牛河及揚州炒飯，是街坊至愛。
雪山茶餐廳
地址：深水埗青山道62D地下（顯示地圖）
電話：2386 5025
營業時間：7:00am-9:00pm
07 | 正斗粥麵專家 名人高官座上客 (中環)
以雲吞麵起家，其實乾炒牛河、腸粉、炸兩、粥品也是招牌菜，現於本地及國內也有分店，規模甚廣。米芝蓮車胎人推介，不少名人、高官也曾是座上客，牛河同樣定價較高，跟何洪記同賣$108。
正斗粥麵專家
地址：中環ifc 3樓3016-3018號舖（顯示地圖）
電話：2295 0101
營業時間：11:00am-10:45pm
08 | 灑家粥麵 河粉人手撕開 (觀塘)
正斗的年輕副線。2012年開業，於觀塘及屯門有分店。以粥麵作主打，乾炒牛河是招牌作之一，強調河粉用人手逐條撕開再炒，條條分明，也是米芝蓮車胎人推介餐廳。
灑家粥麵
地址：觀塘觀塘道418號apm 3樓L3-13號舖（顯示地圖）
電話：3148 9488
營業時間：11:30am-10:30pm
09 | 金記冰室 河粉薄滑芝麻香 (銅鑼灣)
西環老字號，第2代接手後大革新，裝飾大玩老香港情懷。早已衝出西環，現時分店達8間，分店遍及北角、銅鑼灣、荃灣等等，乾炒牛河除了單點，也有下午茶餐，分量減約3分1。
金記冰室
地址：銅鑼灣霎東街5號地下 （顯示地圖）
電話：2206 4448
營業時間：7:00am-12:00mn
10 | 富記粥品 牛味濃鑊氣足 (旺角)
旺角花園街老粥店，偏偏其乾炒牛河賣到街知巷聞。師傅收到柯打才大火爆炒，保證新鮮夠鑊氣。高峰期曾日賣500碟，認真誇張。