高雄新食力 | 新台鋁生活廣場 5 大必訪

提起到台灣覓食，任誰第一時間都想起台北，高雄連老二都未必排到，不過在冷門地區，租平、競爭少，將省回來的成本，投放在食物質素上，間接回饋食客，生存空間可能更大。上年年尾在高雄新灣區開幕的 MLD 台鋁生活廣場，正是走這路線，將昔日的舊鋁廠賦予新生命，變成集美食、書城、電影院和超市於一身的生活空間，旋即成當地人熱蒲地，更是博客們力推的搵食新據點，更話場內檔鱈場蟹每逢周末更賣過百隻，經常供不應求。作為吃貨的我，當然要踩踩場，睇下係咪真心平靚正先?

text：perfect hill | photo：Hong

長條型廠房改建的台鋁，佔據了整整一條忠勤路地段，相當於4個足球場！記者試圖極速走一圈，原來也要化半日先行完！廣場分為地面的美食街和超市 MLD Fresh、2 樓就有書店和電影院。這天周末到訪，還遇上露天市集，認真又大又多野睇！要數最人頭湧湧，就由最有話題的餐廳說起……

1. 一蟹四食「真.長腳蟹」

在香港食鱈場蟹，多數都係手甩腳的解體雪藏貨，難得在台鋁的海鮮大排檔，就有生勾勾的鱈場蟹每斤只賣 NT2,250/HK$523，每隻足稱 3 公斤起跳，可供 10 人分，認真抵食夾大件。駐場潘大廚即場教路揀靚蟹：「要認住殼上的 6 粒釘哦！有奸商會把外型相似的油蟹魚目混珠」出名多肉的鱈場蟹，在這裡提供一蟹多食，蒜蓉蒸、上湯焗、避風塘炒定火鍋都無問題。大廚首推蒜蓉蒸，兩隻手指粗的蟹腳，用上蒜泥和醬油炊熟，鮮甜彈牙，好食到連手指都舐埋。

大廚教你揀蟹小Tips！
Step 1：揀鱈場蟹時記得要認住殼上的6粒釘。
Step 2：仲要按下蟹腳，睇下肉質彈唔彈。

2. 網上瘋傳！人龍巨堡！

場內另一人龍餐廳，必屬美式漢堡店，被多位台灣 Blogger 力推，店內直徑長達 16cm 的經典大漢堡，比麥記足 3 両大一倍有多！包內夾住重達 8 安士的牛肉漢堡、煙肉、蛋、芝士等，超足料，拿上手完全掩蓋記者的V臉。鬆脆麵包為自家烘焙之餘，最意外是醬汁罕地用上帶有粒粒口感的花生醬，咬第一口時麻香肉汁溢出，正！

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3. 甜品最強！直迫酒店級數

寧願棄正餐都要嗜甜的話，必到 Cake and Gelato，20多款蛋糕和果撻全由市內酒店 Hotel Dùa 甜品師傅每日親自焗製，強調只用鮮果、拒絕罐頭；記者點了士多啤梨拿破崙，灑上糖霜的香脆酥皮，牛油香澎湃，夾著榛子味的吉士和粒粒果肉，層次超豐富！Gelato 雪糕則有開心果、番石榴、牛油果等十幾種口味選擇，強調減肥中的攝影師竟連吞 3 球！

4. 更勝誠品！概念閱讀城

平日新場開幕，焦點必落在新衫新鞋新牌子，不過台鋁一反常態，以橫跨 2 樓全層的 MLD Reading 贏盡掌聲。用盡高樓底工廠空間地利，不同類別的書籍會有相對應的主題裝潢，就好像旅遊書架上，有個巨型地球儀安裝在天花，場內更預留大量空間供遊人閱讀，梳化、長椅隨處可見，不用坐地下睇書咁淒涼！

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5. 職人市集，周末到場買餐飽！

為了彌補台鋁無衫賣的缺失，每逢周末廠前空地會舉辦不同主題市集，雖然規模不算很大，只得十多個檔攤，但勝在賣的都是本土創作，當中更不乏後生仔和網店主人，趁機擺攤一圓開實體店之夢。記者超愛由兩姊妹經營的 Wow 攤檔，他們賣的布袋、銀包、證件套等，由設計、選布再到縫紉都親力親為，每件都獨一無二，而且手工超好，絕對值得支持！