建工夜市與捷運站相距甚遠，於後驛站再轉巴士先到，雖然不算就腳，但附近就有 8 間大專及高中院校，後生仔女甚多，勝在無大媽同我迫。每日下午 4 時後，夜市檔主都會陸續開檔，而晚上 7 時，更是夜市人潮高峰期，差不多每檔都有幾層食客圍堵！作為精明吃貨的我，深知胃的 Quota 同時間有限，與期盲目排隊逐檔試，倒不如潮跟本地人推介，食勻夜市最地道 Best 4 啦！
文：perfect hill/攝：Hong （原文刊登於新假期周刊）
1) 日賣 7 千粒 QQ 地瓜球
真好佳日賣 7000 粒地瓜球，粒粒金黃鬆脆，內層的地瓜肉混合糥米粉，口感煙韌，味道香甜，記者一食上癮！攤檔老闆表示地瓜球全部即炸即賣，連炸油都絕不隔夜，難怪炸油金黃清澈。記者出巡當日，真好佳亦是全場最好生意一間，人龍從未減退過，超誇張！
2) 澎湖沙蟹 搶鮮直送
甚少在台灣夜市中，看到有清蒸螃蟹的店，超驚喜！沙蟹來自外島澎湖，體積較小，但勝在肉質緊致，甜度比花蟹更高，而且價錢便宜，NT 100/HK$ 26 已有 4 隻。
3) 大過塊面 鮮炸魷魚
雖然攤檔招牌寫著「沖繩大魷魚」，但其實魷魚全來自高雄港！店員解釋用上沖繩作掛名，只用沿用了當地炸物的方法，先把魷魚用大火炭燒至乾身後，才把原隻魷魚蘸粉漿，能鎖起魷魚汁！大家點餐時，還可選椒鹽或海苔味的調味粉呢！魷魚超大， 2 人分享最好。
4) 相機食先 Cute 爆龜仙人
龜仙人的真身是雞蛋糕，原本是老闆陳太弄給女兒 3 點 3 的甜點，因女兒和她的同學都很喜歡，在家長的鼓勵下首次在夜市擺攤，分別有士多啤梨、綠茶朱古力和奶黃 3 種口味。
