冰糖燉檸檬是傳統養生食品，入秋時節很多朋友都有氣管問題，令冰糖燉檸檬最近備受OL熱捧，具有養顏、護氣管等功效的飲品，原來自製也極簡單呢！
text： Francesca | photo： Instagram（原文刊於《More》）
古法養生智慧 冰糖燉檸檬
檸檬具有清熱下火、化痰功效，而檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強，所以能對喉嚨痛起到保養作用，能止咳袪痰、潤喉、預防咽喉炎、慢性支氣管炎，及對感冒後喉嚨癢有顯著改善作用。
台灣大熱 長輩的養生智慧
而冰糖燉檸檬就是婆婆年代的養生智慧，在台灣等地方一直都很受歡迎。
自煮也可以 製法簡單
冰糖燉檸檬的製法十分簡單，主要材料只有冰糖和檸檬，只是需要一點心思和時間，自家製完全不含防腐劑，食得更安心呢！
材料分量：8個檸檬，約900g 冰糖。一磅檸檬需下至少一磅冰糖，冰糖不可少過檸檬。
4個自煮小步驟
Step 1. 準備材料：檸檬和冰糖。把新鮮檸檬洗乾淨之後，可用熱水洗一洗表皮，再用鹽去掉表面的蠟質，然後完全擦乾。
Step 2. 把檸檬切成薄片，挑核，連核的話，成品會很苦。
Step 3. 準備一個完全沒有水分的燉鍋，把檸檬整齊排放在底層，面層放冰糖粒，一定是要全部冇水。
Step 4. 可以燉了！時間需要10小時。
編輯試飲報告
如果沒時間在家中自製，香港也有很多小店或是媽媽自製出售呢！大家可以從網上選購！編輯三個月前不幸染上流感後支氣管炎，一直久咳至今，一個月前就買了來試，一日一次，已經飲完一整樽了！
止咳功效佳 紓緩喉嚨不適
編輯買的是加入了陳皮的冰糖燉檸檬，據說止咳功效更佳！每次飲用都會覺得喉嚨紓緩了很多，一日一至兩杯當保健是很好的。但坦白說，我的咳嗽並沒有神奇地不藥而癒，始終調理是需要時間的，當是日常的保健飲品就好了！