撰文： Vanessa & Quin《新Monday》、Jeff《新假期周刊》 相片 ：Him、Tommy 鳴謝 ： 然舍 Natural Corner
紫薯 vs 紫心番薯
在分享影片中，Sammi表示自己最近先識分「紫薯」與「紫心番薯」的分別，前者只是淡淡的甜味，後者雖然番薯味十足又夠甜，但卡路里較高，升糖指數也較高，營養價值也有很大差別，所以不要認錯！
鄭秀文紫薯排毒法
Sammi表示自從天天吃熟薯後，皮膚比以前更好，不用濃妝又很美。「食咗紫薯一排，皮膚質感有改善，我不喜歡食米飯，但以紫薯代替。」更分享心得表示「雪佢一晩食成為抗性澱粉卡路里會降低」。
好處01 | 瘦身改善便秘
紫薯屬粗糧的一種，可降低血液中的低密度膽固醇，延遲飯後葡萄糖吸收的速度。
當中的纖維素含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃蠕動，清理腸道內滯留的黏液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，有效防止便秘、保持大便暢通、改善消化道環境及防止胃腸道疾病發生。
好處02 | 補血
人體所必需有18種胺基酸、維生素B、C、D等8種維生素及磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒含量是最豐富的。
硒、鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血必要元素，硒元素更被稱為「抗癌大王」，而且非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病發生。
好處03 | 抗癌蔬菜
紫薯當中的蛋白質胺基酸容易被人體消化與吸收，而維生素則可以改善視力，維生素又有助預防壞血病的發生，花青素亦被稱為天然強效自由基清除劑，難怪可於日本國家蔬菜癌症研究中心公布的「抗癌蔬菜中」名列榜首。
Sammi表示：「基本上，我極愛食紫薯。日日食，尤其早餐。紫薯絕對是keep fit 聖品⋯⋯」
Sammi的「紫薯教學影片」：
點揀番薯？唔同色有咩分別？
「隱世」又「邪惡」的紫薯甜品大行其道，除了紫薯、黃薯，原來還有橙薯、白薯，番薯應該如何選？
以下請來本地有機菜檔「然舍」的檔主話你知！有機菜檔「然舍」主要經營本地有機蔬菜，提供超過10款本地和進口的番薯，負責人Mandy話，番薯種類眾多，賣相不同，顏色不同，都有不同食法和用處， 點揀番薯 ，絕對是學問！
少甜有益 紫肉番薯
01 | 清甜抗氧化！ 本地紫肉番薯
外形肉色： 外皮較光滑，紫中透紅，賣相又肥又厚肉。
口感味道： 黏口粉糯，甜度含蓄，清新順喉，做甜品相對易於控制。
價錢：$22/磅（然舍 Natural Corner）
02 | 甜版紫薯！澳洲白皮紫肉
外形肉色： 窄身瘦長， 皮白中帶啡，肉有一紫圈。
口感味道： 口感好，綿中帶脆，甜度比一般紫薯高。
價錢：$45/磅（然舍 Natural Corner）
黃肉番薯 甜美無比
03 | 抵買好食！本地雞蛋黃番薯
外形肉色： 圓潤飽滿，外皮紅中帶紫，薯肉黃中透橙，像烚蛋黃一樣。
口感味道： 口感酥軟滑溜，像蛋黃般起沙，甜度頗高。
價錢：$18/磅（然舍 Natural Corner）
04 | 香甜粉糯！鳴門金時番薯
外形肉色： 飽滿皮滑，呈紫紅色，薯肉金黃。
口感味道： 番薯香出眾，入口綿滑粉糯，像栗子，甜度極高。
價錢：約$32/磅（$37.1/3條@一田超市）
05 | 甜得過分！甘太Q版番薯
外形肉色：窄身短小，外皮纖薄紫紅，薯肉橙黃。
口感味道： 入口鬆軟， 纖維幼細， 甜如麥芽糖，食完黏口。
價錢：約$20/磅（$24.8/包@一田超市）
少見品種！橙肉＋白肉
06 | 紅蘿蔔味！澳洲有機黃金番薯
外形肉色： 飽滿圓潤，外皮紅中透橙，肉心呈甘筍般的鮮橙色。
口感味道： 以口感取勝，水分充足，食落爽口不起渣，甜度適中，特點是帶有紅蘿蔔般的清甜。
價錢：$36/磅（然舍 Natural Corner）
07 | 矜貴藥用！本地白皮白肉
外形肉色： 窄身且外皮紋路多，外皮白中帶淡黃，薯肉白如未煮的粉葛。
口感味道： 水分較少，乾身澱粉重，甜味稍遜，但勝在有食療功效。
價錢：$56/磅（然舍 Natural Corner）
知多啲！番薯的謎思
謎思01 | 番薯愈大愈好？
要揀重得墜手、皮要夠滑、坑洞小和沒有出芽的，頭尾兩端不要太窄，否則沒肉吃，形狀要均稱，手感要結實，同時不要一味貪大，太大的番薯代表愈老，甜味和水分都會有所流失。
謎思02 | 番薯可減肥美顏？
顏色不同，營養價值不同，橙肉含有豐富維生素A，可養目，紫肉含花青素，具抗氧化效果，且甜度較低，適合減肥人士。白皮白肉則健肝抑糖，有助控制血壓。
謎思03 | 番薯可治感冒？
番薯除了甜食之外，老一輩更會用白皮白肉來煲大芥菜薑湯。做法是先將芥菜洗淨切段，番薯去皮切塊，加薑滾20分鐘，再加鹽調味，相傳有治感冒、通胃腸之效。
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