北海道全年均產毛蟹，花咲蟹則是4-9月份釧路根室一帶盛產，這兩種活蟹，在魚市場或是餐廳都很常見。至於鱈場蟹，來自俄羅斯及北海道共有的鄂霍次 克海域， 而北海道休魚期，在入冬後流冰浮至才解禁，只有約兩個月時間。因此，要吃到真正北海道產活生生的鱈場蟹不易，除了去當地，就得特別預訂才可吃 到。一般海鮮店賣的是經冷凍、來自俄羅斯鄂霍次克海域的鱈場蟹。皇帝蟹和鱈場蟹情形相若，全日本以北海道產量最多，但其他地方也有產，在島根縣、鳥取縣、 兵庫縣產的叫松葉蟹，福井縣產的叫越前蟹。
那當地到底是哪裡？就是從前介紹過的羅臼了。就在可自製海膽定食的 手づくり濱田商店 更有即開即吃游水蟹！
手づくり濱田商店
地址：北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1
電話：+81-(0)1-538-7-3311
營業時間：8:00am-5:00pm，周日休息
網頁：www.rausu.co.jp
價錢參考：海膽丼 2,500円、三文魚定食 1,800円、海鮮丼 2,800円、鱈場蟹3,240円
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