【澳門美食】西多士是香港茶餐廳文化中不可或缺的美食，下午茶時間到茶餐廳吃一份西多士，不僅是香港人的習慣，更成為遊客到香港遊玩時的行程之一。部分的西多士內餡皆是花生醬、朱古力醬，配上牛油、糖漿，吃完整份西多士或會感到一點膩。又鹹又甜的西多士，你有吃過嗎？

撰文：VC｜編輯：SY｜資料授權：[email protected]食堂｜圖片授權：[email protected]食堂

澳門美食｜澳門下環街40年老字號

位於下環街的泉記永發咖啡室，是開業逾四十年的老店，店內仍保留著舊時的裝修及吊扇。價錢跟坊間的冰室差不多，但仍坐滿了光顧多年的街坊、老顧客，甚至是最近慕名而來的食客。

泉記永發咖啡室（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜泉記永發咖啡室（圖片授權：[email protected]食堂）

邪惡芝士火腿西多士、肉片撈麵

喜歡吃西多士的你，絕不能錯過泉記永發的芝士火腿西多士。西多士上滿布了融化了的牛油、糖漿及煉奶，切下去時，如泉水般湧出來。

西多士上滿佈了溶化了的牛油、糖漿及練奶（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜西多士上滿布了融化了的牛油、糖漿及煉奶。（圖片授權：[email protected]食堂）

和平常的花生醬西多士不一樣，泉記永發的西多士除了底面兩層充滿蛋香的多士，裡面更梅花間竹地夾著火腿跟芝士。火腿的鹹味中和了糖漿的甜味，因此不會覺得甜到膩，且口感變得豐富，不小心便會吃完整份西多士。35元的芝士火腿西多士絕對是必食中的必食。充滿罪惡感的同時，「3.3食堂」更笑說大家應該要跑一次馬拉松去消化。

芝士火腿西多士，MOP 35（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜芝士火腿西多士，MOP35。（圖片授權：[email protected]食堂）

另一款熱門的麵食是肉片撈麵。泉記永發的肉片炒到有如脆肉鯇般爽口，而且分量十足，每一口都可以吃到肉片，名副其實的「啖啖肉」。桌面上更提供辣椒油，不會很辣，可以加到撈麵一起吃。

肉片撈麵份量十足，啖啖肉（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜肉片撈麵分量十足，「啖啖肉」。（圖片授權：[email protected]食堂）

桌面上有提供辣椒油（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜桌面上有提供辣椒油。（圖片授權：[email protected]食堂）

自行調配的奶茶、鴛鴦

泉記永發以一杯茶香濃郁不苦澀的熱奶茶而廣受老顧客喜愛。茶與淡奶會分開上，小鐵壺裡裝著濃郁的茶，另附有茶隔，可以沖泡時將茶葉渣過濾掉，讓客人依照個人喜好在淡奶中加入茶的分量。泉記永發更在宣傳海報上稱咖啡室為「酒店Café 的平民版」。

茶底分開上，客人可依照個人喜好調配份量（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜茶底分開上，客人可依照個人喜好調配分量。（圖片授權：[email protected]食堂）

附有茶隔將茶葉渣過濾掉（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜附有茶隔，可將茶葉渣過濾掉。（圖片授權：[email protected]食堂）

鴛鴦同樣會將茶底及咖啡分開予客人自行調配，喜歡茶味濃的，可以讓茶葉多泡一下。「3.3食堂」認為泉記永發的鴛鴦有奶味、有啡味、有茶味，相當不錯。

自行調配的鴛鴦（圖片授權：YouTube@3.3食堂）
澳門美食｜自行調配的鴛鴦。（圖片授權：[email protected]食堂）

澳門泉記永發咖啡室

  • 地址︰澳門下環街27號地下
  • 營業時間：11:30am-6:00pm
  • 電話︰+853 6617 3211

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