撰文：SY｜資料來源：行政院農業委員會｜圖片來源：kmweb.coa.gov.tw、新傳媒資料庫
12種台灣鳳梨品種
根據行政院農業委員會指，台灣鳳梨分兩大類，包括鮮食用類和加工罐頭類。而台灣鳳梨品種是有統一編號的，台農1、2、3及7、8號為罐用品種，而台農6號為鮮食用和製罐用的兼用品種。今次文中將介紹鮮食用類的12款台灣鳳梨！
台灣鳳梨1. 台農4號 – 釋迦鳳梨
台農4號俗稱為「釋迦鳳梨」，食用時切開2或4等份後，可以直接剝食，所以又稱「剝皮鳳梨」。
特色：肉質細密、纖維少、香味濃。
產期：3至5月。
台灣鳳梨2. 台農6號 – 蘋果鳳梨
台農6號帶有蘋果香味，所以俗稱為「蘋果鳳梨」。
特色：果皮薄、纖細、肉質軟脆致密、果汁多。
產期：4至5月。
台灣鳳梨3. 台農11號 – 香水鳳梨
因為台農11號有特殊香氣，所以被稱為「香水鳳梨」。
特色：果肉纖維細緻、果汁多、微酸。
產期：5至6月。
台灣鳳梨4. 台農13號 – 冬蜜鳳梨
最適合在秋冬季生產的台農13號又被稱為「冬蜜鳳梨」。
特色：果肉金黃色、纖維稍粗、鳳梨特有的風味濃郁。
產期：6月下旬至7月中旬。
台灣鳳梨5. 台農16號 – 甜蜜蜜鳳梨
糖度約18度的台農16號又被稱為「甜蜜蜜鳳梨」。
特色：果肉纖維極細、質地細嫩。
產期：3至6月（高雄、屏東地區）、4至7月（嘉義地區）。
台灣鳳梨6. 台農17號 – 金鑽鳳梨
佔台灣鳳梨總產量近8成的台農17號又稱為「金鑽鳳梨」。
特色：肉質細緻、口感及風味均佳。
產期：3至5月。
台灣鳳梨7. 台農18號 – 金桂花鳳梨
具有桂花香味的台農18號被稱為「金桂花鳳梨」。
特色：果肉黃或金黃色、纖維粗細中級、具有桂花香味。
產期：4至7月。
台灣鳳梨8. 台農19號 – 蜜寶鳳梨
台農19號又被稱為「蜜寶鳳梨」。
特色：果肉金黃色、肉質細密、纖維細。
產期：5至7月及10至11月。
台灣鳳梨9. 台農20號 – 牛奶鳳梨
果肉乳白色的台農20號被稱為「牛奶鳳梨」。
特色：果肉乳白色、纖維少、肉質極細、糖度。
產期：5至10月。
台灣鳳梨10. 台農21號 – 黃金鳳梨
成熟時會變成鮮黃色的台農21號又稱為「黃金鳳梨」。
特色：果肉顏色黃至金黃色、肉質緻密、纖維粗細中等、鳳梨特有之風味濃郁。
產期：4至11月。
台灣鳳梨11. 台農22號 – 蜜香鳳梨
台農22號又被稱為「蜜香鳳梨」。
特色：果皮薄、果肉黃或金黃色、肉質致密細嫩、纖維中等。
產期：5至6月或8至10月。
台灣鳳梨12. 台農23號 – 芒果鳳梨
2020年發表的新品種台農23號又稱為「芒果鳳梨」。
特色：果肉纖維細緻、入口嘗到芒果香氣。
產期：5至8月。
選購台灣鳳梨秘訣
想要選擇一個好吃的台灣鳳梨，可以留意以下幾點：
- 每款品種都有不同的盛產期，如非在盛產期，品質會稍差
- 用目視或手指彈打的方式，肉聲者（聲音似彈肌肉聲）通常汁多而甜
- 最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨
- 外表可選擇結實飽滿，有重量感；果皮清潔亮麗、冇裂縫
- 果目明顯凸起，聞起來有一股濃郁特殊香味
常見問題
1. 台灣鳳梨有分兩類？
台灣鳳梨分兩大類，包括鮮食用類和加工罐頭類。
2. 台灣鳳梨當造季節？
每款品種都有不同的盛產期，如非在盛產期，品質會稍差。
3. 選購台灣鳳梨秘訣？
用目視或手指彈打的方式，肉聲者（聲音似彈肌肉聲）通常汁多而甜。
台灣鳳梨有分兩類？
台灣鳳梨分兩大類，包括鮮食用類和加工罐頭類。
台灣鳳梨當造季節？
每款品種都有不同的盛產期，如非在盛產期，品質會稍差。
選購台灣鳳梨秘訣？
用目視或手指彈打的方式，肉聲者（聲音似彈肌肉聲）通常汁多而甜。
